2014年のイースター祭り
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今年のイースターは4月20日~21日に行われます。キリスト教に重要な祭りで、キリストの復活につれて自然も蘇るので、春の祭りとしても思われています。イースター祭りで水掛、イースターエッグの彩色や装飾、イースターエッグの探し物遊び、特別な料理などを楽むことが出来ます。おすすめのイベントはこちらです。

第3回ブダ城のイースター祭り
3. Budavári Húsvéti Sokadalom
4月19日~21日、9時~22時
場所:ブダペスト、ブダの城(地図
入場料:大人 2800Ft、子供(3~14歳)1000Ft、学生・年金受給者 1500Ft、家族(大人2人+1~3子供)5000Ft

ホッローケーのイースター祭り
Hollókői Húsvéti Fesztivál
4月19日~21日 (土:11.00-16.00、 日:9.30~18.00、 月:10.00~16.30)
場所:Hollókő, Ófalu (地図)
入場料:大人 2500Ft、学生(10~18歳)・年金受給者 1500Ft、10歳未満 無料
駐車場:無料
土曜日はイースターの準備やイースター料理の紹介等が行われます。水掛は日曜日と土曜日にあります。
ホッローケーのイースター祭りについてこちらをご覧下さい。


センテンドレのイースター祭り
Szentendrei Húsvét
4月20日~21日
日曜日・月曜日:9時~17時 (水掛:月曜日、9時~12時)
場所:Szentendrei Skanzen, Szentendre Sztaravodai út, (地図
入場料:大人 1800Ft、子供 500Ft、学生・年金受給者 900Ft
駐車場(1日):800Ft
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# by itadakimasu_hu | 2014-04-18 20:39 | イベント
3月のイベント
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3月のグルメイベントをお知らせします。

2014年3月20日(木) 
2014年度のマカロンの日
3. Macaron Nap
場所:1093 Budapest, Fővám tér 11-12.・Bálna Budapestの2階 【地図
開店時間:15~21時
ホームページ:http://macaronnap.hu/
入場料 : 1800HUF
(オンラインチケット購入:リンク
および以下の2つのお店で
☆Sarki Fűszeres
住所:1137, Budapest, Pozsonyi út 53.
☆A table! Boulangerie - Patisserie
住所:Retek utca 6, Budapest 1024 OR
住所:Arany János utca 16, Budapest 1051)

今年もカラフルなマカロンが大好きな人達のために、ハンガリーの高級菓子職人(Gundel、Gerbeaud、Four Seasons等々)が集まります。
今回はマカロンと共ににバリスタ達もイベントに参加して、ハンガリーではあまり知られてない最新のコーヒー作りを紹介します。


2014年3月29日~30日(土~日)
第7回職人のハンガリー料理フェア
7. Kézműves Magyar Ízek Vására
場所:Millenáris, B épület 【地図
入場料 : 1500 HUF(12歳以下の子供は無料で入れる)
ホームページ:http://kezmuvesmagyarizekvasara.hu/

今年のフェアの中心になっている製品は上質の乳製品で、その中でも脚光を浴びるのは手作りチーズです。
ハンガリー全国から参加する150人の小規模生産者が作った、バラエティに富んだ上質の乳製品が味わえ購入できる特別なイベントです。


2014年3月29日(土)
断食中のグルメ週末
Böjtös Gasztrohétvége
場所:Ópusztaszer Nemzeti Történeti Emlékpark 【地図
入場料 : 無料(?)

イースターの前の断食中の40日間は肉食は宗教的に禁止されていますが、最近ではほとんどのハンガリー人は気にしません。
この期間中に宗教関係なく、健康のためにベジタリアン料理でデトックスをしたいと思っても、ほぼ毎日肉料理を食べているハンガリー人にとっては何を食べたらいいのか混乱します。このグルメイベントで、ハンガリーの有名なグレメブロガー達が旧式のストーブや台所用品を利用して、昔ながらの肉を使わない農民の伝統料理を紹介します。
ハンガリーらしいベジタリアン料理がどんな感じなのか、気になる人はぜひともÓpusztaszer のスカンゼンを訪ねてみて下さい。
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# by itadakimasu_hu | 2014-03-18 15:07 | イベント
冬を見送る暴飲暴食
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冬の終わり、そして春の始まりはハンガリーで伝統的にも快楽主義の時期になっています。 饗宴と祭り騒ぎで賑やかな時期をファルシャングといいます。ファルシャングのもっとも人気な行事は豚の屠殺(特に田舎の方に)そして全国で行われているいろんな仮装パーティーです。ほとんどの幼稚園や学校では子供たちのために金曜日の午後や週末に仮装パーティーが開かれています。また豪華舞踏会やちょっとしたパーティ
ーでも、仮面や仮装で変装して日常生活と違う自分を楽しめる機会があります。ファルシャングの仮装で一番有名なイベントは モハーチュで毎年開催されてるブショーヤーラーシュ(Busójárás)というカーニバルです。

ファルシャング時期の終わりとなる3日間がファルシャングの尻尾(farsang farka)と呼ばれています。
その三日間とは:
húshagyó kedd(肥沃な火曜日)
ファルシャングの祝いが最高潮を迎えるこの日、冬のシンボルであるわら人形を燃やしたり、真夜中まで騒いだりします。
hamvazó szerda (灰の水曜日)
正式には断食の第1日です。教会のミサで神父さんは信者の前頭に灰で十字を描きます。この日はあまり騒いだりしてはいけない、(特に女性は)下品な服を着てはいけない、油がついてる食器などは必ず洗う(笑)等の決まり事があります。
torkos csütörtök(脂の木曜日)
前日から断食がすでに始まってるのに脂の木曜日は思い切り食べる事ができるので、実際はこの日が断食前の最後の日といえます。
ファルシャングで残った料理もお腹に片付ける… よく理解できない考え方ですね。

脂の木曜日の伝統から由来している新しい習慣として、ハンガリー全国の多くのレストランでこの日に限り通常の半額で食事ができます。今年の脂の木曜日は3月6日となっています。「脂の木曜日」キャンペーンに参加しているレストランの一覧はTorkos Csütörtökのホームページ(http://www.torkoscsutortok.hu/)に確認できますし、テーブルも予約できますが、ホームページに載ってないレストランでもやってるところが多いですから、気になるレストランがあれば直接電話で問い合わせることをお勧めします。 脂の木曜日についてもっと詳しい情報が欲しい方は去年の記事をご覧いただくか、またはメールで直接お問い合わせ下さい。

ファルシャングに食べる料理の材料には基本的に豚の屠殺で出来たものが多いので、フルカやコルバースなどの豚肉料理が多いです。(参考までに以前の記事) ハムは例外で、イースターまで塩に漬けて置きます。この時期は油が珍しく多かったため、丁度お祝い事にピッタリのドーナツが作られた事から、ドーナツがこの時期の代表的なお菓子となりました。以下はファルシャングドーナツのレシピです。

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ハンガリー風カーニバルのドーナツ

材料:
黄身 3つ
牛乳 300ml
バター 50g
砂糖 30g
ラム酒もしくはレモン汁 2大さじ
小麦粉 500g
イースト 25g
塩 少々
お好みのジャム♪

作り方:
①適度にほぐしたイースト(ドライイーストを使う時は省略)と砂糖をひと肌くらいまでに温めた牛乳に入れて溶かしておく
②小麦粉、ラム酒かレモン汁、塩、黄身を加え、生地がまとまるまで捏ねる
③バターを溶かし、生地に加え、ふわふわになるまで捏ね続ける
④ボールに移し、布巾でカバーし、30分ほど生地をねかせる。(一次発酵)
⑤ねかせておいた生地を小麦粉を振りかけた台の上で伸ばす。(5mmの厚さが望ましい)
⑥丸い型やコップで抜き、イースト菌が冷めないように布巾の上に載せ、片面の真ん中に凹みを作り、そのままさらに15分間醗酵させる。(二次発酵)
⑦180℃で片面2分ずつ揚げる。凹みがある方から揚げ、ペーパータオルに置き、残りの油を吸い取る
⑧粉砂糖を振りかけ、凹みにお好みのジャムを載せ、出来上がり♪
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# by itadakimasu_hu | 2014-03-05 03:23 | レシピ
2014年前半レストラン・ウィークのお知らせ
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大人気レストラン・ウィークの詳細をお届けします。
通常どおり、大手レストラン予約 サイトのTableFreeDiningCityが期間をずらしてキャンペーン を計画しています。

TableFree Restaurant Week 2014
期間:2014年2月20日(木)~27日(木)
値段:レストランによって3つのコースで 3000HUF及び5000HUF (+チップ)

キャンペーンに参加している約50店のレストラ ンのリストを以下のリンクでご覧下さい。
予約期間がすでに始まりました。予約サイトへのリンクはこちらです。

DiningCity Restaurant Week 2014
期間:2014年3月17日(月)~23日(日)
値段:3つのコースで3.300HUF(チップ込み)

今回のキャンペーンに参加してるレストランの リストはまだ決まってませんが、ハンガリー全 国で100店以上だそうです。
予約サイトのリンクはこちらになりますが、予約期間は正式的に2月19日から開かれます。(DiningCityに登録してるメンバーは2月17日か ら予約できます)

是非ともチャンスを掴んで、新しいグルメを開拓してみてください。
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# by itadakimasu_hu | 2014-02-13 16:23 | お店
2月のイベント
1月は面白そうなグルメイベントを見つけなかったが、2月は4つのフェスティバルを紹介させていただきます。
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2014年2月7~9日
マンガリッツァフェスティバル
VII. Budapesti Mangalica Fesztivál
場所:Budapest, Szabadság tér (地図)
入場料:無料

今年はブダペストに第7回のマンガリッツァフェスティバルが行われます。去年と同様に焼きマンガリッツァやソーセージ、ハム等を味わい、買うことが出来ます。
マンガリッツァフェスティバルについてはこちらです。
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2014年2月13日~16日
第2回ブダペストの魚祝祭
2. Budapesti Halfesztivál
場所:Budapest, Palota negyed; Nemzeti Múzeum kert (地図)
入場料 : 無料

今年はブダペストに第2回魚祝祭が行われます。昨年の魚祝祭よりもっと広くなります。ハンガリーの川や湖の魚はもちろん、フランスのフィシュスープ、アジアの魚料理、ロシアキャビアやイギリスのフィッシュ&チップス等も味わうことが出来ます。
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2014年2月15日16:00-22:00時
Borjour Magnumワインフェスティバル
場所: Millenáris 「B」「D」, II., Kis Rókus u. 16-20. (地図)
入場料 : 2月14日まで:5500HUF(グラス+ワインと水の飲み放題)
即売:7000HUF 
オンラインチケット:http://borjour.hu/rendeles/
ホームページ:http://borjour.hu/?la=en (英語のみ)
ハンガリーワインを全て味わいましょう!
バラトン、エゲル、ブダ、モール、パンノンハルマ、セクサールド、トカイ、ヴィラーニ等、全部で174ワイナリーの中、お好きなハンガリーワインが見つかりそうです。
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2014年2月28日~3月2日
 (金、12時~20時まで、
土日、11時~20時まで)
VinCE
ヴィンツェ・ワインフェスティバル
場所:Corinthia Hotel、1073 Budapest, Erzsébet körút 43–49. (地図
入場料 :2月28日、3月1日:12000HUF
3月2日:10000HUF
(グラス+ワインと水の飲み放題)
オンラインチケット:http://vincebudapest.hu/en/jegyek/ 
ホームページ:http://vincebudapest.hu/en/ (英語)
この利き酒イベントでも160ワイナリーの高級のワインが紹介されます。ハンガリーや周りの国以外、イタリア、フランス、ポルトガル、スペイン、ロシア、米国、チリ、アルゼンチン、オーストラリアやニュージーランドなどのワインを味わうことが出来ます。
興味のある方が様々なワイン・ワークショップに参加出来ます。(ハンガリー語と英語のみ、チケット:2000~3000HUF)
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# by itadakimasu_hu | 2014-02-08 05:03 | イベント
クリスマスまで毎日お祭り!
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11月末~12月のクリ11月末~12月のクリスマスまで、ハンガリー全国の各街や道路沿い木々がライトアップされ、町中心の広場に大きいツリーが立てられ、クリスマス向けの市場が開かれます。屋台店に可愛らしいクリスマスのオーナメントやおもちゃ、手工芸品、民芸品、クリスマスクッキーの屋台などが連ね、毎日お祭りみたいです。この記事ではブダペストの様々マーケットを紹介いたします。

ベレシュマルティ広場のクリスマスマーケット
Budapesti Karácsonyi Vásár
時期:2013年11月27日~12月24日
開店時間:10時-20時(日~木曜日)、10時-21時(金・土曜日)
     12月24日に10時-14時まで
場所:ベレシュマルティ広場 (Vörösmarty tér)、ブダペスト (地図
ホームページはこちらです(英語のみ)
ブダペストの一番有名なクリスマスマーケットはベレシュマルティ広場のマーケットです。華やかにライトアップされた広場は100以上の露店を連ねて、まるでおとぎ話の世界のようです。 ジェルボーカフェの建物正面はまるで強大なアドベントカレンダーのようになって、毎日17時に当日の窓を開き、窓の向こうに現れるクリスマスに関するイラストを楽しめます☆
このマーケットの特殊は高品質のハンドメイドの工芸品です。クリスマスオーナメント、ろうそく、手袋、錬鉄製品、そして他の場所に見つけることができない特別な製品も手に入ることができます。クリスマスの伝統的な料理、焼き魚、ハラスレーやロールキャベツなど (töltött káposzta)も味わうことができます。
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ブダペスト都心のアドベント・マーケット
Advent a Palotanegyedben
2013年12月1日~23日
場所:Budapest – Józsefváros, Palota negyed – Kálvin tér – Reviczky utca – Mikszáth tér(地図
ブダペスト都心のマーケットにもクリスマス用品や民芸品伝統的や現代の手工芸品を手に入れます。クリスマスクッキーの作り方が紹介され、子供と大人も一緒にクッキーを作れるチャンスです。キリスト様が生まれた小屋に似てる「ベツレヘム厩」で羊をなでることができます。
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国際的クリスマスマーケット
Nemzetek Karácsonya Budapest
時期:2013年11月29日~2014年1月2日
開店時間:毎日10時-22時
場所:1088 Múzeum krt. 14-16. Budapest (地図
国立博物館には様々な国民が特別なクリスマスの習慣や料理を紹介されます。ハンガリー、フィンランド, フランス、イタリア、ロシア、ドイツ、ギリシャ、チリ、メキシコ、スイス、オーストリア、ブラジル、セルビアの伝統的な料理を味わいことができます。その上、それぞれの文化の伝統によって自分たちの独特なデコレーションで飾られたクリスマスツリーが見られます☆ このクリスマスマーケットでは古美術品、ハンドメードお菓子やクリスマス用品も手に入れますよ。
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WAMPデザインマーケット
時期:2013年12月8日、15日、22日(10時~18時)
場所:Millenáris B(地図
入場料:500 HUF
ユーニックなクリスマスプレゼントやお土産を探しているなら、WAMPをおススメします!
以前のWAMPマーケットと同様に、ハンガリー人の若いデザイナーに作られた特別な服、アクセサリー、可愛いステーショナリー、温度によって模様を変えるコップ、縫いぐるみ等が売られています。
この季節の典型となる食品、ハンドメイドチョコレート、様々な蜂蜜、調味料、ジャム、ドライフルーツなどを味わって、買うこともできます。WAMPで始めてクルミを特殊化するDIOというお店のクルミから作ったジャム、サラミ、バターも手に入られます。
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工芸クリスマスマーケット
Iparművész Karácsony
Creative Arts Fair
2013年12月6日~8日
場所:工芸美術館、1091 Budapest, Üllői út 33-37 ‎(地図
入場料:大人一人:800HUF、家族:2000HUF、美術展含めて大人一人:1500HUF
開店時間
12月6日:14時~20時
12月7日:10時~20時
12月8日:10時~18時
毎年工芸美術館でクリスマスマーケットが行われます。今年も100人以上の芸術家の独特な製品、宝飾品、アクセサリー、織物、クラフト紙等々を販売します。そして「à table! | boulangerie-pâtisserie」ケーキ屋のクリスマスケーキも味わうことができます。
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クリスマスマーケットを楽しめ方♪
※体を温めるホットワインを飲みましょう
シナモンなどの香辛料をいれてあたためた赤ワインは冬の季節にぴったりです。ノンアルコールもあります。 (ちなみに美味しいホットワインのレシピはこちら
※クルトゥシュ・カラーチ(巻き焼きパン)を食べながらマーケットを歩きましょう。
※写真を撮りながら、マーケットを一周してお気に入りのお店を見つけましょう。
※週末の午後なら観光客がうじゃうじゃしているので、お店をゆっくり見たい方は平日や週末の午前中にマーケット訪ねてみて下さい。イルミネーションがみたいならしょうがなく夕方行かないと楽しめませんが…仕方がない、2回も行かなきゃ!!(笑)
※友だちと一緒に行くともっと楽しい
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# by itadakimasu_hu | 2013-12-07 18:40 | イベント
クッキーで作るクリスマスリース
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クリスマス前の最後の日曜日からさかのぼって、4週間目の日曜日からクリスマスまでの期間をAdvent(アドベント)と言います。今年のアドベントの最初の日曜日は今週末です。さて、アドベントというのはどんな時期か、そしてどんな楽しい行事があるのかを紹介させていただきます。

「アドベント」というのは「待降節」という意味で、イエス・キリストの誕生を待ち望む期間の事です。
簡単に言うとイエス・キリストの誕生日パーティーへの準備です。(笑)
イエス様が人間の罪をなくすために、地球に人間として生まれたというのがこの宗教の一番重要な神話なので、年中行事の中でクリスマスとイスターが大きな行事になります。
この頃の資本主義文化では、世界中でプレゼントの買い物がクリスマスの主な準備となってしまいました。残念ながらこの傾向は伝統的なカトリックの国々でも多く見られます。でも幸いなことに私達の世代でも、受け継がれたクリスマスの伝統を楽しめるものがいくつかあります。

アドベント・リース (Adventi koszorú)

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ツリー飾りとプレゼント作りを除いて、一番人気があるアドベントの伝統はリース作りです。
アドベントリースは、クリスマスを待ち望む家の信仰的なデコレーションと言えます。
元々荷馬車の車輪から作られたそうですが、最近はわら、苔、松のリースが一番多く、市場や花屋でベースを買って、家でキャンドルを立てて、いろんなデコレーションをつけて作る習慣があります。もちろん完成しているものも買えますが、クリスマスムードを盛り上げるために自分で作るのも楽しいと思います。円形であれば何でもいいですし、蝋燭4本を立てるだけでとても簡単♪

アドベント中の日曜日毎に、アドベントリースの蝋燭の光が一本ずつ増えることは救世主イエス様の誕生が段々と近づいていることを意味し、カトリック信者の喜びが広がることを光が増えることに例えています。蝋燭一つ一つに意味があり、信仰、希望、愛、喜びの順番でキャンドルに火をつけ、クリスマスまでの心の準備をします。最初の3本は紫色、4本目は桃色なのが伝統的なスタイルで、クリスマス・イブにはろうそく4本すべてが灯され、ツリーの灯りとは違う神聖なムードに引き込まれます。

メーゼシュカラーチ (Mézeskalács)

メーゼシュカラーチ、いわゆるハンガリー風ジンジャーブレッドはずっと昔から、ハンガリーでクリスマスが広められる前から作られています。砂糖がなかった時代では、甘いものがとても高かったためメーゼシュカラーチも高級品でした。男性は好きな女性に婚約の意向を明確にするために鏡付きのハート型のメーゼシュカラーチを渡す習慣がありました☆

メーゼシュカラーチの歴史がとても長いのに対し、クリスマスの行事はわずか2百年前から始まったと言われてますが、今ではハンガリーの代表的なクリスマス菓子になりました。クリスマス菓子の中で、私はメーゼシュカラーチ作りが一番楽しいと思います。アイディアを出し合いながら、オリジナルのクリスマス飾りを家族や友達と一緒に作れるので大好きです。今年のアドベント・リースはメーゼシュカラーチを使って作りました。日本では馴染みの無い珍しいタイプのリースですよね。皆様も家でこんな可愛いお菓子を作ってみてはいかがですか☆

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材料(いっぱい遊べる分☆)
蜂蜜 500g
バター 250g
砂糖 250g
小麦粉 1kg
クローブパウダー 1大さじ
シナモンパウダー 1大さじ
重曹 1小さじ
卵 1個 

つや出し用:
卵 1個
溶かしマーガリン 30g

アイシング
粉砂糖200g
卵白1個


①蜂蜜を鍋に入れ、小さく切ったバターと砂糖を加え完全に混ざるまでで弱火で温める。
②①を温めている間、大きなボールに小麦粉、クローブ、シナモンそして重曹を入れ混ぜ合わせる。
③②に温くなった①を入れ、卵を加え均一になるまで混ぜ合わせる。
④できた生地をラップして2-3時間ほど冷蔵庫で寝かせる。
⑤生地を冷蔵庫から取り出し、小麦粉を振りかけた台の上で、生地を伸ばす。(3mmの厚さが望ましい)
⑥クリスマスらしい型(星、ハート、ツリー等)で抜く。
⑦ベーキングトレイにのせ、つやだし用の液を塗り、180~200 度のオーブンで10分程焼く。
⑧オーブンから出した直後は割れやすいので、少し冷えるまで待つ。
⑧アイシング用の粉砂糖を一度ふるいにかける。
⑨卵白に粉砂糖を加えしっかりと泡立てる。
⑩ナイロン袋にアイシングを入れ、袋の角に小さい穴を開け、軽く押しながらクッキーの上にお好みの模様を描く

☆コツ:アイシングがにじんでしまった場合は、完全に乾いてから取ると綺麗に取れる☆
アイシングが固まったら出来上がり!!!
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# by itadakimasu_hu | 2013-11-30 05:05 | レシピ
ハンガリーのクラッシクなカフェ
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Zilaカフェはブダペストの最も優秀で評価の高いカフェの一つです。現在まで選ばれたハンガリーの代表ケーキ7つのうちの4つ、そして無糖部門の代表ケーキ2つのうちの1つがこのZilaで作られたもので、ペストリー界でも非常に地位の高いお店です。この代表ケーキとは毎年行われるペストリーコンクールで受賞したケーキのことで、1年間ハンガリーを代表するケーキとして扱われます。Zilaではこのケーキ全種類が味わえます。そんなお店の雰囲気そしてケーキには、コーヒーではなくTokajiの甘いワインが合うと個人的に思っています。

Zilaはブダペスト中心ではなく、ペスト側南部の18区、フェリヘジ空港に行く道路を少し離れたところのブダペストで一番長い道、Üllői út にあります。この静かな田園郊外の庭付き一軒家ばかりの穏やかな町並みから一際目立つ、100年以上の歴史を持つ立派な建物です。この辺りがまだ田舎だったころ、Szemere Miklós伯爵によってこの射撃用練習館が建てられました。現在のインテリアもアンティーク調でクラッシクなスタイルを持つ豪華な建物です。壁には100年以上の歴史を現すマスケット銃などの古い武器が飾ってあります。
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この建物は1980年代からZila Laszloによってカフェとして設けられました。それから短期間でこの辺りに住んでいるエリートの社会生活の中心となり、やがて遠くからもお客さんが来るようになりました。今ではカフェの美しい庭で多くの有名人のウェディングパーティーが行われる程の人気で、その中でも一番有名なのはソフィア・ローレンの息子さんのウェディングパーティーでした。

ケーキの種類も多く品質も非常に高いですが、見た目は昔ながらのスタイルです。最近流行しているデザイン製菓のトレンドの影響はあまり見られず、ほとんどのケーキは三角形のままです。しかし、他のケーキ屋の三角形のケーキとは違うところがあります。その違いはケーキを作る技術にあり、Zilaにはオリジナルのケーキ型が使われています。型については以下ホームページの画像からご覧ください:
http://www.zilakavehaz.hu/zila-tortaformak/
この型で作るとケーキのフィリングがとてもクリーミーな状態になり、無駄にゼラチンやスターチなどを追加する必要がなくなります。型はZilaカフェの店内、またはカフェのウェブサイトからでも購入できます。
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スタッフは非常に丁寧で、親切な態度でお客さんを迎えてくれます。
カフェ全体の清潔度は(お手洗いを含めて)非常に高いです☆
もし手際の悪い若いウェイターかウェイトレスがいたら、それは観光学の研修生かもしれません。
この評価の高いカフェで研修を希望する学生さんが多いそうです。

店名:Zila Kávéház
連絡先・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
住所:Budapest 1183, Üllői út 452.【地図
電話番号:+36 1 290 2417
ホームページ:http://www.zilakavehaz.hu/
メールアドレス:mail@zilakavehaz.hu
経営時間:毎日:10:00~22:00
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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# by itadakimasu_hu | 2013-11-14 19:41 | お店
ガチョウ料理を食べましょう!
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聖マーティンの日でレストランも特別なメニューやワインディナーを提供します。聖マーティンの日だけではなく、11月中ガチョウ料理を食べれるレストランもあります。このキャンペーンに参加してるレストランの中で興味のあるお店をみつけたら、早めに予約をして下さい。この以外も様々なレストランが特別な聖マーティンの日のメニューを用意しましたので、お気に入りレストランを確認してください。

ワインディナー ブダペスト
2013年11月21日(木)
Peppers! Mediterranean Grill (Hotel Marriott) (地図
GEREワインディナー:8000HUF
予約します

2013年11月13日 19時(水)
Gundel Étterem(地図
Gundel – Liszkay 6コースワインディナー:13 900 HUF+12%サービス費
予約します

2013年11月7日 19時(木)
Peppers! Mediterranean Grill (Hotel Marriott) (地図
BOCKワイン+ガチョウディナー:8000HUF
予約します

ガチョウ料理のディナー:

2013年11月13日19時(水)
Spoon Cafe & Lounge (地図
5コースディナー:20900HUF
予約します

2013年11月11日~15日
Spoon Cafe & Lounge(地図
特別なガチョウ料理メニュー
予約します

2013年11月12日~16日
Kisbuda Gyöngye Étterem(地図
3コースディナー+新酒ワイン:3880HUF
予約します

2013年11月11日~16日
Krizia Étterem (地図
4コースディナー:5990HUF
予約します

2013年11月11日~16日
Code 7 Étterem(地図
5コースディナー:4990HUF
予約します

2013年11月11日~17日
Laci! Pecsenye?  (地図
毎日変わるメニュー
予約します

2013年11月9日~17日
ICON Étterem - Hilton Budapest(地図
特別なガチョウ料理メニュー
予約します

2013年11月9日~17日
Remíz Kávéház és Söröző(地図
特別なガチョウ料理メニュー
予約します

2013年11月9日~17日
Evidens Bistro(地図
特別なガチョウ料理メニュー
予約します

2013年11月9日~11日 19時
Olimpia Étterem(地図
7コースメニュー:7900HUF
予約します

2013年11月8日~10日
La-Guna Étterem(地図
特別なガチョウ料理メニュー
予約します

2013年11月8日~17日
Lajos Király Étterem(地図
特別なガチョウ料理メニュー
予約します

2013年11月8日~18日
Riso Ristorante & Terrace(地図
特別なガチョウ料理メニュー
予約します

2013年11月8日~11日
Ypsilon Cafe Étterem(地図
特別なガチョウ料理メニュー
予約します

2013年11月8日~17日
Rozmaring Kertvendéglő(地図
ガチョウ料理ディナー+新酒ワイン:7500HUF
予約します

2013年11月8日~13日
Dunacorso Étterem(地図
特別なガチョウ料理メニュー
予約します」

2013年11月7日~10日、14日~17日
ARAZ Étterem(地図
特別なガチョウ料理メニュー
予約します

2013年11月7日~17日
VakVarjú Étterem Pest (地図
特別なガチョウ料理メニュー
予約します

2013年11月7日~17日
VakVarjú Vendéglő Buda(地図
特別なガチョウ料理メニュー
予約します

2013年11月7日~13日
Fülemüle étterem(地図
特別なガチョウ料理メニュー
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2013年11月7日~15日
Kéhli Vendéglő(地図
特別なガチョウ料理メニュー
予約します

2013年11月7日~10日
Vogue Hajó-étterem(地図
4種類の特別なガチョウ料理メニュー:4200HUF~7200HUF
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2013年11月7日~17日
Symbol Italian Fusion Étterem(地図
特別なガチョウ料理メニュー
予約します

2013年11月7日~17日
Ezüstponty Vendéglő(地図
特別なガチョウ料理メニュー
予約します

2013年11月7日~17日
Biarritz Étterem és Kávézó(地図
特別なガチョウ料理メニュー
4コースメニュー:4990HUF
予約します

2013年11月6日~28日
Jardinette Kávéház-Vendéglő(地図
特別なガチョウ料理メニュー
3/4コースメニュー:3500HUF~7900HUF
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2013年11月4日~17日
Kaltenberg Étterem és Sörház(地図
特別なガチョウ料理メニュー
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2013年11月4日~10日
L.A. Bodegita(地図
特別なガチョウ料理メニュー
予約します

2013年11月1日~30日
Magyar Ízek Magyar Háza(地図
3コースメニュー:2990HUF
予約します

2013年11月1日~30日
Náncsi Néni Vendéglője(地図
特別なガチョウ料理メニュー
予約します

2013年11月1日~30日
Bodrogi étterem(地図
特別なガチョウ料理メニュー
予約します

2013年10月31日~11月12日
Kakas Étterem(地図
特別なガチョウ料理メニュー
予約します

田舎のレストラン


2013年11月7日~30日
Sarokház Restaurant(オーチャ)(地図
ガチョウ料理メニュー
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2013年11月7日~17日
Barcelona Bar(センテンドレ)(地図
3コースのガチョウ料理ディナー:2890HUF
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2013年11月11日~24日
Mediterraneo Restaurant (エステルゴム)(地図
ガチョウ料理メニュー

2013年11月8日~17日
Csülök Csárda (エステルゴム)(地図
特別なガチョウ料理やフォアグラのメニュー

2013年11月11日~16日
Zsolnay Restaurant & Café (ペーチ)(地図
5コースのガチョウ料理ディナー:5999HUF, Diningcity で予約すると、5399HUF
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2013年11月5日~13日
Jókai Bistro (ペーチ)(地図
ガチョウ料理メニュー、新酒ワイン 
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2013年11月15日、16日、22日、23日、19時
Bistorant restaurant winebar (セゲド)(地図
6コースのガチョウとワインディナー:8500HUF
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2013年11月11日~17日
Fenyves vendéglő (デブレツェン) (地図
近くのファームのガチョウから作った料理
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# by itadakimasu_hu | 2013-11-09 03:14 | イベント
聖マルティヌスの日
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11月11日はヨーロッパの国々で聖マルティヌスの日といいます。聖マルティヌスの日は収穫祭の日であり、冬の始まりの日ともされます。
昔の人々はハロウィンから聖マルティヌスの日にかける10日間に祝宴を催して、それから40日間続くクリスマス前の四旬節(断食)の準備をしました。又、この時期に農家の人々は畑仕事を終えます。そしてこの時期に当年のワインも完成していました。
 ハンガリーでも聖マルティヌスの日は豊かになるため、新酒を飲み、ガチョウを食べる習慣があります。ガチョウを食べる理由として、かつて聖マルティヌスが司教として選ばれるのを避けるために、ガチョウ 小屋に隠れました。しかし、ガチョウが騒ぎ立てたので見つかってしまったという伝説があります。
今年11月8日~10日は様々な聖マルティヌスの日を祝うイベントが行われます。お好きなイベントに参加して、美味しいガチョウの料理を食べて、豊かな気持ちになれるといいですね。
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2013年11月8日~10日
聖マルティヌスの日のワイン・フェスティバル

Márton napi Borfesztivál

場所:ホテル ・ゲッレールト(Danubius Hotel Gellért)(地図
ホームページ: http://www.borfesztivalgellert.hu/en/(英語のみ)
入場料:
11月8日/9日(金曜日/土曜日、17時~23時):フェスティバルチケット:4990HUF(大人1人、グラスを含む、ワインやパーリンカ飲み放題)
11月8日/9日Gellért Brasserie Restaurantでワインディナー:9990HUF (18:30 ~ 20:00/ 20:30 ~22:00に4コースディナー、ワイン・フェスティバルチケット、グラスを含む、ワインやパーリンカ飲み放題)
11月10日(12:00 – 15:00):Panorama Restaurantブランチ・チケット:6490HUF (大人1人、日曜日ランチ、食べ放題、ワイン、ビール、ジュース等の飲み放題、日曜日フェスティバルチケットを含む)
11月10日(12:00 – 15:00):Panorama Restaurantブランチ・チケット:3290HUF (子供1人6~14歳、日曜日ランチ、食べ放題、ジュース等の飲み放題、日曜日フェスティバルチケットを含む)*6歳未満は無料です。チケットはホテル・ゲッレールトとBortársaságの店(Lánchíd, MOM Park,Parlament)で買えます。

ホテル ゲッレールトでワインとガチョウ料理が中心となるイベントが行われます。
このイベントでは、ハンガリーの他にフランス、スペイン、イタリアの聖マルティヌスの日に関する習慣や料理が紹介されます。

11月8、9日:ワインディナー
ホテル ゲッレールトのパブで行われるディナーで四つのレストランのコックさんが作った四つの国の料理を食べることが出来ます。
メニュー
1.ハンガリー、Savariai libator:クラックリング(焼いたガチョウの上皮)、赤たまねぎと蜂蜜のジャム。ワイン:Gere Rosé Frici – Villány 2013
Gellért Panorámaレストラン
2.フランス、Poissons et écrevisses de Tours:淡水魚ラグー、カニ、千切り野菜、白ワインソース。ワイン:Sacha Lichine La Poule Blanche – Provence 2012
Pavillon de Parisレストラン
3.スペイン、“A cada cerdo le llega su San Martín”:豚肉コンフィ、ブラッドオレンジ・ソース、バナナ・チャツネ、野菜。ワイン:Telmo Rodriguez Rioja LZ – Rioja 2011
La Plazaレストラン
4.イタリア、Sogno alla nocciola di Padova:ヘイゼルナッツ・クリームのミルフィーユ、乾燥したイチジク。ワイン:Planeta Alastro – Sicilia 2012
Da Marioレストラン

ワイン・フェスティバルに以下のワイナリーとワインメーカーが参加します:
Angyal Borászat
Balassa Bor
Béla és Bandi Pincészet
Bock Pincészet
Bodrog Borműhely
Borbély Családi Pincészet
Bott Frigyes
Bussay Pince
Csobánci Bormanufaktúra
Dávid Borház
Dúzsi Tamás
Eszterbauer Borászat
Etyeki Kúria
Font Pincészet
Gál Tibor Pincészet
Gere Attila Pincészete
Gizella Pince
Gróf Apponyi Pincészete
Gróf Degenfeld Szőlőbirtok
Günzer Zoltán Pincészete
Káli Kövek
Kertész Családi Pincészet
Kiss Gábor Pincészet
Konyári Pincészet
Kovács Borászat
Laposa – Bazaltbor
Lindmayer Borfészek
Lisicza Borház
Liszkay Mihály Pincészete
Lídia Borház
Nyakas Pince
Oremus Szőlőbirtok
Pannon Tokaj
Pannonhalmi Apátsági Pincészet
Pántlinka Pincészet
Royal Tokaji Borászati Zrt.
Sauska Borászat
Skizó Bor
St.Andrea Szőlőbirtok
Thummerer Pince
Tokaj Nobilis Szőlőbirtok
Tokaj Kikelet
Törley Pezsgőpincészet
Tüske Pince
Villa Tolnay Borház
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田舎の聖マルティヌス日のイベント

2013年11月9日~10、日09:00-18:00時
聖マルティヌス新酒ワイン祭り・ガチョウ祝宴

Szent Márton Újborfesztivál és Libator
場所: Szentendre, Sztaravodai út , Skanzen (地図
入場料(野外博物館チケット):大人1人1700HUF、6歳~26歳まで(学生料金):850HUF

2013年11月9日、10:00~15:00時
聖マルティヌスの日の祭り

Márton-napi vigasságok
場所:Sóstói Múzeumfalu, 4431 Sóstófürdő (Nyíregyháza), Tölgyes u. 1(地図
入場料(野外博物館チケット):大人1人800HUF, 学生料金400HUF、家族(大人2人+子供2人)1800HUF

2013年11月9日10:00 - 20:00時
聖マルティヌスの日の新酒ワイン祭り

Újbor Ünnepe Szent Márton Napján
場所:Noszvaj, Kossuth út 1.  (地図
入場料:無料

2013年11月8日~10日
聖マルティヌスの日のガチョウ祝宴

III. Márton Napi Libalakoma
場所:Hajdúszoboszló, Szent István park(地図
入場料:無料

2013年11月8日~10日
聖マルティヌスの日のパーリンカ・フェスティバル

V. Márton Napi Pálinkafesztivál
場所:Siófok, Vámház u.(地図
入場料:無料

2013年11月8日~11日
聖マルティヌスの日のワイン祭り

Márton-napi Borünnep
場所: Szekszárd, Béla tér (地図
入場料:無料

2013年11月10日~11日、11:00~20:00時
ガチョウの日

Kemencés Libanapok
場所: Eger, Servita u. 3-5. Servita Udvarház (地図
入場料:無料
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# by itadakimasu_hu | 2013-11-07 02:38 | イベント