5月のフェスティバルのお知らせ
5月は様々なプログラムが行うので、楽しそうなイベントを紹介させていただきます。

ブダペスト
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2013年5月10日~12日
2013年度ストリートフードショー
Street Food Show 2013
場所:Hold utcaの市場(地図) (1054 Budapest, Hold u. 13 )
ストリートフードショーはブダペストの美味しいファーストフードレストランを紹介するイベントです。Szimpla Kertのグヤーシュ、Da Marioのイタリア料理、Íz-lelőのソーセージ、Bodegaのハムバーガー、Gyradikoのギリシャ料理、Marmorsteinパン屋さんのサンドイッチ、Macesz Huszárのユダヤ料理、Fragolaの独特なアイスクリーム、The Fishmonger魚屋さんの焼き魚、Kandalló Kézműves Pub居酒屋の何種類のビール等を味わうことが出来ます。

2013年、5月10日~12日
ロザリア・ロゼワインフェア
Rosalia 2013
場所:Larus Rendezvényközpont (地図) (1124 Budapest, Gesztenyéskert)
ロゼ・ガーデン
5月10日~12日14時~21時
入場料:無料、グラス:700HUF+味見チケット
ホームページ:ROSÉ GARDEN (英語のみ)
ロザリア・ワインフェアの中でロゼ・ガーデンというイベントはLarusレストランで様々なロゼワインを味わうことが出来て、ロゼワインに似合う料理もあります。 

ロゼ・パレード
5月11日 14時~19時
入場料:3700HUF(グラス+無制限味見入り)
ホームページ:ROSÉ PARADE (英語のみ)
ロゼ・パレードではハンガリーすべてのロゼワインを味わうことが出来て、ロゼワインの販売もあります。

2013年5月16日~19日(4日間)
木曜日・金曜日:14時~26時
土曜日・日曜日:12時~26時
2013年度のブダペスト・パーリンカフェスティバル
Budapesti Pálinkafesztivál 2013
場所:1051 Erzsébet tér、Budapest(地図
入場料:1dayチケット:2000HUF 4dayチケット:5500HUF
今年のブダペストのパーリンカフェスティバルはサワーチェリーのパーリンカを中心します。

2013年5月11日 10時 – 17時
5月のファーマーズ・マーケット
Közös Piac
新場所:Central Passage, 1061. Budapest, Király u. 8.(地図
5月のファーマーズ・マーケットは新しい場所で行います。ファーマーズ・マーケットの紹介はこちらです。

田舎のイベント
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2013年5月8日~12日
ペーチの春ワイン&スパイスフェスティバル
II. Pécsi Fűszerünnep és Tavaszi Borfesztivál 2013
場所:7621 Pécs、Széchenyi tér(地図
ブダペストから約240km離れているペーチでワインフェスティバルが行います。ワイン味見以外はスパイスの販売やグリルコンテストもあります。

2013年5月11日~12日10時~20時
ジェールお菓子フェスティバル
Győri Édes Napok
場所:Győr, Széchenyi tér (地図
入場料:無料
ブダペストから約120km離れているジェールで様々な美味しいチョコレート、ケーキやデザートを味わうことが出来ます。

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5月3~6日の間、グルメブログスタッフは自転車でバラトン湖を一周する予定です☆
その四日間でバラトン周辺のグルメ経験の写真を載せる予定です。
5月中旬にはまた詳細の旅日記も投稿しますから、皆様、お楽しみして下さい。

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# by itadakimasu_hu | 2013-05-03 03:32 | イベント
同じ料理を二度と出さないレストラン
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東駅から歩いて10分のとこにある「Olimpia」レストランでは、特別なグルメ経験があなたを待っています。このレストランは、だれもが今まで抱いていた感覚を覆すようなレストランです。

それは、一番フレッシュな食材しか使わず、よりよいものをお客様に出し、食事の雰囲気を重んじ、そして、レストラン経営で発生する無駄は最小限にする、という環境にも優しい経営方針からも伺えます。
もちろん、決められたメニューはありません。信頼するサプライヤーや市場のベンダーが提供するものからシェフが触発される食材だけを毎日購入し、その日だけのメニューを作ります。その日のメニューは、レストランの壁にある大きな黒板には書いてありますが、確実にその中から何が出てくるかは料理がきてからのお楽しみ、シェフのお任せ料理となります。つまり、来店したお客さんは食べたいコースの数だけを決めて出てくる食事を楽しむ、という、なんともユニークなスタイルのレストランなのです。

でも、営業時間は決まっています。ランチは12時から15時まで。この時間のあいだであれば、いつ入店しても構いませんが、15時には必ずお店が閉まりますので、ご注意ください。ディナーは、事前予約が必要の7時入店、という制度になっています。7時から順に料理が運ばれ、料理と料理の間には歓談の時間がおかれ、最後のコースデザートは21時ぐらいになりなす。

値段もコースの数で変わります:
日替わりランチメニュー
メインコースのみ: 1600 Ft
2つのコースメニュー: 1950 Ft
3つのコースメニュー: 2250 Ft

日替わりディナーメニュー
4 つのコースメニュー: 5 900 Ft
5つのコースメニュー: 7 000 Ft
6 つのコースメニュー: 7 900 Ft
7 つのコース:メニュー 8 500 Ft
※毎週火曜日だけの魚ディナーは、このレストランのスペシャルメニューでもあります☆
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毎週火曜日だけの(通常は)7つのコースメニューのみ楽しめる料理となります。魚は、トリエステ・ミラノの魚市場で購入したものを使用し、シェフがその日に仕入れた食材とのバランスで、1人あたりおよそ10000~13000HUFでお楽しみいただけます。

水道水と炭酸水(ミネラルウォーターではない)は無料で何杯も飲めますが、それ以外の飲み物は、ドリンクメニューから(有料)選択ください。食事に合うワインの選択に迷った時は、ソムリエがいますので、きいてみてください。
また、レストラン手作りパンも食べ放題となっています。

このレストランでの注目点はもうヒトツあります☆常連客でもある、Olimpiaのクリエイティビティーに触発された一人の陶芸家が、レストランの為に美しいお皿をつくったのです。同じ料理をいつもとは違うお皿で料理を楽しむことで、また一味違う雰囲気を味わうこともでき、面白いグルメ経験ができることではないでしょうか。

連絡先
店名:Olimpia Vendéglő
電話:+36-1-321-2805
住所:Budapest 1076, Alpár utca 5. 【地図
ホームページ:http://www.alparutca.hu/


営業時間:
月~金: ランチ:12~15時、ディナー:19~22時;
土:デイナー: 19~22時
日・祝:CLOSED
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# by itadakimasu_hu | 2013-04-25 13:09 | お店
スープ・フェスティバル
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スープは、世界のどこの国でも食べられ、ここハンガリーでも、ランチでメイン料理の前に食べる料理として親しまれ、何百年もの歴史を持っています。昔と違い、忙しい平日にスープを食べる時間があまりなく、現代ではメインだけ食べる人が多くなってきましたが、週末のランチではスープも必ず食べます。

スープは健康によく美味しいので、昼休憩になどの小腹対策としても、最近また人気になってきたようです。以前紹介されたLeves.と同じようなスープ・バー(Bors、Fragola、Soupway Leves等)がブダペストで次々開店していることからも、その事実がうかがえます。
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ブダペスト初!スープ・フェスティバル  BudaiLevesfesztivál

スープ・フェスティバルの場所は変更されています。
新しい場所:Árpád fejedelem útja 7.
 【地図
マルギット橋の近くのElvis Presley公園の隣りの「HILD UDVAR」に あります。
駐車所:エルヴィス・プレスリー公園の前の駐車所は無料です。
公共交通機関利用の場合:
バス86, 109, 160, 206, 260 (Császár-Komjádi uszoda下車)
市電4,6,14ライン (Margit Híd budai hídfő下車)
Hév H5ライン(Margit Híd budai hídfő下車)が最寄駅となります。

開催日:2013年4月26・27・28日
 金曜日:14時~19時くらいまで
 土曜日、日曜日:10時~19時くらいまで
入場料:無料
スープ:カップ(小)500HUF / カップ(大)1000HUF
※元々の計画の4月19・20・21日の開催日は、近くのMillenaris ParKで同時に行われるブック・フェスティバルに参加する外国の政治家の訪問より、セキュリティ上の理由で一週間ずらすとことになりました。(4月17日)

ブダペストで、4月19日から21日までの3日間、ブダペスト初のスープ・フェスティバルが行われます。ハンガリー有名のグヤーシュ、ハラースレーやフルーツスープ(美味しいフルーツスープのレシピはこちらをご覧ください:フルーツスープ)をはじめ、伝統的なサヤインゲンや肉入りパローツ風のスープ(Palócleves)、肉の塊(豚足など)入りインゲンマメのスープ(Csülkös bableves)、野菜スープ等も味わうことができます。

その他にもトランシルバニア、イタリア、ドイツ、フランス、スペイン、ロシア、アフリカ、アジア等の独特なスープもありますよ。

プログラム
* 金曜日は、コックさんがつくった5種類のスープの作り方を披露します。その中には、以前紹介された「Legényfogó leves」の作り方もみることができますよ。
* 土曜日の午前の部はスープ作りコンテスト、午後の部では、アジアの様々なスープが紹介されます。
* 日曜日の午前の部では、子供向けのプログラムがあり、午後からは、スープ作りとなっています。
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# by itadakimasu_hu | 2013-04-17 15:10 | イベント
ヘルシーで香ばしいポガーチャ♪
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ハンガリーに行ったことがある方なら、ポガーチャがどんなものか、きっとご存知でしょう。スコーンよりも重たい、プチパンと説明したら一番想像しやすいのではないでしょうか。パン生地から作られた持ち歩きやすく、賞味期限も長い、安くて美味しいおやつです。日本のおにぎりと同じように、味付けも色々です。キャベツのポガーチャ、チーズとサワークリームのポガーチャ、ベーコンのポガーチャなど、生地に何でも好きなものを混ぜてつくることができます。学校のビュッフェやレストランで、グヤーシュのサイドディッシュとして、色んなところに登場しますが、元々は旅行する人の為に作られた小形パンでした。

ラムソン(クマネギ)はハンガリー語で「medvehagyma」と言います。この名前の由来は、熊が冬眠から起きた後、胃や血を浄化する為にこの植物を食べるということからきています。ハンガリーの春の一番美味しい解毒剤です♪

一般には、葉が20センチくらいまでに育つ3月末頃から5月ごろ、花を咲かせる直前まで収穫できます。有毒のスズランと見た目は間違えやすいですが、似た植物の中で、ニンニクに似た香りをもつのはラムソンだけです。

e0264394_5324244.jpg治療的な使い方は書き切れないほど多いです:
☆西欧医学は、東洋医学に比べ、薬草をあまり認識していなくても、ラムソンが高血圧症を抑える、動脈硬化を防ぐ、血液浄化剤の効果を果たす、ということを明らかにしています。
☆実は腸内殺菌効果もみられるので、民間療法では、ラムソンから作った煎じ薬を胃腸障害(下痢、胃腸炎、消化器疾患など)を治す為に処方していますが、過剰摂取すると、逆に胃を刺激する可能性はあるので、過剰摂取は禁物です。
☆活性成分もあるので、コレステロールを下げ、血栓症を防ぐこともできます。また、記憶力を向上させる効果があることでも知られています。
☆ニンニクに似たハーブで、生理作用もほぼ同じです。においは、ニンニクほど強くないので、毎日食べることもできます。
☆ビタミンC含有量も高く、一般的な病気に対する免疫力を向上させる素敵なハーブです。

新鮮なままで食べると、治療力が一番効果的なので、葉をそのままサラダに入れたり、小さく刻んでバターと混ぜてパンに塗ったり、ペーストにしたりして食べてみてください。また、隠し味のハーブとして多くの料理にも使えます。スープ、ピザ、パスタソースに隠れていることも。今回はこのハーブを使ったポガーチャのレシピを紹介させていただきます。
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ラムソンのジャガイモポガーチャ(medvehagymás burgonyapogácsa)

材料(2トレイ分)
生イースト25g
牛乳100ml
砂糖 小さじ1/2
小麦粉400g
ジャガイモ( 茹でて潰したもの)250g
バター 100g
サラダ油 50ml
塩小さじ1
ラムソン1束
卵黄 1個

作り方
準備:ジャガイモは茹でておく。ラムソンをよく洗って、細く刻む。
①牛乳を人肌くらいまで温めた中に、砂糖とイーストをつぶしながら入れ、軽く混ぜる。
②①が膨らむまで寝かす。
③大きなボールに小麦粉、ジャガイモ、バター、サラダ油、塩を混ぜ合わす。
④③のボールに②を加え混ぜ合わす。
⑤ボールから生地を取り出し、小麦粉をそのボールに振り、生地を戻す。
⑥上にディッシュクロスをかぶせ、45分ほど寝かせる。
⑦小麦粉を振りかけた台の上で、生地を伸ばす。(20~25mmの厚さが望ましい)
⑧生地の上にナイフでチェック模様を描く。
⑨Pogácsaszaggató (上の図)や他の円いカッターで抜く(カッターがない場合は、普通にナイフで四角に切ってもいい。
⑩抜いた物をベーキングシートがひいてあるトレイに移し、上に卵黄を塗る。
⑪220度に予熱したオーブンで約15分(上が赤くなるまで)焼き、出来上がり!!!

お客さんを迎える時、こんな香ばしいポガーチャを出すのはいかがでしょうか。
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# by itadakimasu_hu | 2013-04-11 23:16 | レシピ
週末、マーケットに行きましょう!
食品の買い物といえば、時間が足りない平日は家の近くの大きいスーパーマーケットでは基本食材何でも簡単に手に入ります、週末は市場に行って、ゆっくりと買い物する人が未だに多いです。ちょっと不便かもしれませんが、市場では直接の作り手から独特な製品をゲットできるというドキドキがあるからだと思います。今回はこの時期にしかやってない二つのマーケットも紹介させていただきます。

ファーマーズ・マーケット
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Közös Piac  
開催日:2013年4月6日、9-16時
場所:Akvárium Klub, 1051 Budapest, Erzsébet tér(地図
入場料 : 無料

ブダペストの中心にあるAkvárium Klubという場所で毎月一回、地元の人々が自家製の製品を販売します。このマーケットは品質が高くて、美味しい野菜、肉や果物はもちろん、ワイン、チーズ、ジャム、甘いものまで様々な商品があります。Madarász Udvarházのマンガリッツァソーセージ、LadyLavenderやchocoMeのチョコレート、X Kekszのビスケット等はおすすめです。

WAMPハンガリーデザインマーケット
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WAMP Designvásár
開催日:毎週日曜日10.00-18.00
場所:Váci1 Üzletház , Budapest(地図
入場料 : 無料

2月から5月の中旬まで毎週日曜日はVörösmarty 広場の綺麗に改装されたVáci1 Üzletház にマーケットが開かれます。WAMPというデザインマーケットは2006年に始まったハンガリーのデザイナーや職人を支えるプロジェクトです。この6年間で独特な小ロット製品を紹介するWAMPは大変な発達をして、ハンガリーの人々だけではなく、外国からの観光客にとっても人気になってきました。毎週様々なデザイン、ファッション、グルメ等のテーマで開かれます。ファッションデザイナー、グラフィックデザイナー等の可愛いアクセサリーや独創的な洋服、さまざまな商品は見る価値があります。

それよりも、マーケットのテーマにかかわらずグルメコーナーが毎回あります。チョコレート、ケーキ、ジャム、ワインは品質が高いばかりではなく、パッケージも素敵です。Szántó Tibor さんのLondon Academy of ChocolateAwardsで銅メダルを貰った「House blendsuperior」というチョコレートはお勧めです。その他には、美味しいサンドイッチ、ケーキ等も食べることが出来ますよ。

次のWAMPのテーマ:
4月7日WAMPミニ(子供中心)
4月14日WAMPファッション
4月21日WAMPデザイン
4月28日WAMPグルメ
5月5日WAMPミニ(子供中心)
5月12日WAMPファッション
5月19日WAMPデザイン
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# by itadakimasu_hu | 2013-04-05 22:05 | イベント
ハンガリーの最高の赤ワイン生産地
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ハンガリーは、ワインづくりに適した地域で認められる北部付近に位置し、少量の日光を必要とする白ブドウの栽培が盛んなことはいうまでもないですが、世界に通用する赤ワインの生産でも有名です。

今年、パリで行われた「Vinalies 2013」という、最も権威のあるワイン大会では、ヴィラーニ (Villány)のワイナリーであるBock ワイナリーが、赤ワインで有名なフランスを差し置いて、赤ワイン部門で2つの金メダルを獲得しました。

赤ワインには欠かせない黒ブドウは、地中海由来の種類の為、白ブドウより日光を多く必要とします。ハンガリーはというと、カルパチア山脈に守られた盆地にあり、大陸性気候の国ですが、バラトンとヴィラーニの周辺は地中海性に近い気候の為、日照時間が長く、冬でも暖かく、ブドウ以外にイチジクの栽培も可能な地域でもあります。

そんなヴィラーニは、ハンガリーの中で一番暑い地域の一つです。この地域でのブドウ栽培を復興させたのはローマ人ですが、復活させたのは18世紀に移住してきたシュワーベン人の農家でした。(シュワーベン人とは、オスマン・トルコ民族に約150年間支配下におかれた後、オスマン帝国領であったハンガリーの領土人口が急激に減少したことが理由で、ハプスブルク皇帝にドイツの南部から移住させられた民族です)

2100ヘクタールもの広大な土地の約70-80 %では、主に黒ブドウがつくられています。フランスで有名な世界的品種であるカベルネやメルローをはじめ、ハンガリーのブドウ品種で有名なkékfrankos (ケークフランコシュ)、portugizer(ポルトゥギーザー)、kadarka(カダルカ)です。遅摘みの為、口当たりが軽く、フルーティーで、日常に飲めるワインをつくることができます。ただし、ボルドー種であれば、みなさんもご存知のように、どっしりとした、フルボディーらしい濃いルビー色をした、しっかりとした味の赤ワインができます。そんなヴィラーニワイン産地のワインメーカーは、90年代に設立された「Év Bortermelője」(oo年度のワイン生産者)賞を4回も受賞しているのです。

最後に、ウィラーニワイン産地のトップワイナリーを紹介させていただきます。Bock、Gere Tiffánワイナリー、Günzer、Malatinszky、 Sauska そして Vylyan ワイナリー。これらのワイナリーでは、ワインをフランスやカリフォルニアと同じレベルの近代的な工房でつくっています。これらのワインは、それぞれのワイン地域にある、高級レストランやペンションでお試しいただくことができます。

詳細は、英語のウェブページをご覧下さい:http://villanyiborvidek.hu/en
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# by itadakimasu_hu | 2013-04-02 22:50 | ワイン
4月の田舎のフェスティバルのお知らせ
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日本人の友達に要求されたように、来月のハンガリーの田舎に開催される食文化に関するイベントの基本情報をお知ら致します。

2013年3月31日~4月1日(土~月)
2013年度イースターのパローツ風市場

Húsvéti Palóc Piac 2013
場所: Parádfürdő【地図】Erzsébet Hotelの正面に
ホッローケーのイースター祭の雰囲気に引き込まれた場合は、ここでパローツ人の文化とパローツ風料理のおかわりができます☆

2013年4月13日~14日(土~日)
2013年度ラムソンフェスティバル

Medvehagyma Fesztivál 2013
場所:Orfű 【地図】Kemencés udvar
そろそろは本当にラムソンの時期になるでしょう。このグルメイベントでは注目の中心になる美味しくて、健康にいいハーブのラムソンから作った色んな料理の作り方が紹介され、味わうことができます。

2013年4月19日~21日(金~日)
第14回「Kisüsti」パーリンカフェスティバル 

14. Nemzetközi Kisüsti Pálinkafesztivál
場所:Gyula【地図】Gyulaの城の正面に
ハンガリー限定ではなく、全カルパチア盆地(ルーマニア、スロバキア、クロアチア等)のホームメイドパーリンカの大会のお知らせ

2013年4月27日(土)
第7回りんごの花フェスティバル

7. Almavirág Fesztivál
場所:Kozard 【地図
りんごの谷と呼ばれている、綺麗な田舎に咲き始めたりんごの木の下で春を迎えるイベントです。地元の小規模農家や食品業者の製品を味わうことができるチャンスです。

2013年4月27日(土)
第2回「Egri Csillag」ワインフェスティバル

2. Egri Csillag Borfesztivál
場所:Eger 【地図】エゲル城
エゲル城で開催される、有名なエゲルのワイナリーが地元を代表的するワイン(Egri CsillagとEgri Bikaver)をお披露目する楽しいフェスティバルです。


2013年4月30~5月5日(火~日)
パーリンカとマンガリッツァの五月祭

Pálinka és Mangalica Majális
場所:Zalaegerszeg【地図】Zala Plazaとスポーツホールの間の公園
町中心で行われる5日間のイベントで、いろんなパーリンカとマンガリッツァ製品を手に入れることができます☆
家族の皆様が楽しめる、五月祭りならではの子供が大好きなアトラクションがいっぱいです!!

上記どれかのイベントに関して詳しい情報が知りたい方は、メールでjoetvagyat.reika@gmail.comまでご連絡下さい。
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# by itadakimasu_hu | 2013-03-29 04:16 | イベント
イースターデコレーションにしても良い卵料理
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ハンガリーのイースター行事の中ではイースタープレートを出す習慣があります。家族毎にこの料理は違いますが、基本的には、イースターハム、生鮮野菜、西洋ワサビ、ゆで卵を綺麗にアレンジして出します。そして、その家の好みによって、高いチーズやベーコン等の日常生活ではあまり食べないごちそうも一緒に、食卓に並べたりします。

普通のゆで卵では気合が足りないと考えてる主婦は、ちょっと頑張ってゆで卵からkaszinótojás(カジノエッグ)か、töltött tojás(スタッフドエッグ)を作ります。
レシピは非常に似ているので、今回は両方の作り方を紹介させていただきます。
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カジノエッグ(Kaszinótojás)

材料(5個分)
卵 5個
バター    50g
マヨネーズ 大さじ2
マスタード 大さじ1

味付け
塩 小さじ1/2
白コショウ 小さじ1/2
パセリ 少々
チャイブ(西洋アサツキ) 少々

ソース
サワークリーム 100ml
マヨネーズ 大さじ2
ナツメグ 少々
塩 少々
レモン汁    小さじ1/2
砂糖 少々

作り方
①卵が固くなるまで茹でる。(水が沸騰してから約10分が目安)
②バターをクリーム状に泡立てる。
③パセリとチャイブを細かく刻む。
③ゆでた卵の殻をむき、下を切り、黄身の部分を取り出す。
④黄身が温かいうちにフォークで潰し、クリーム状にバターと混ぜ合わす。

⑤マヨネーズとスパイス(塩、マスタード、コショウ、パセリ、チャイブ)を加え、よく混ぜ合わす。
⑥混ぜあわせたものを下から、残った卵の白身だけの器の中に戻す。
⑦ソースの材料を混ぜ合わし、卵にソースをかける。
⑧冷蔵庫で10~12時間冷やす。
⑨マヨネーズ入りサラダの上に載せて、パセリの葉で飾ってできあがり。

そしてもっと可愛いバージョン☆
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スタッフドエッグのひよこちゃん(Töltött tojás csibe)

材料(5個分)
卵 5個
フォアグラペースト 50g
コニャック 大さじ1
マヨネーズ 大さじ3
塩 小さじ1/2強
ナツメグ 少々
ロット(ネギ科) 1本

飾り
黒コショウ
小さい三角形に切った人参

作り方
①卵が固くなるまで茹でる。(水が沸騰してから10分が目安)
②冷たい水にで冷やし、殻をむく。
③卵の下から0.5cmぐらいの部分と卵の上も同様部分を切り、横に置き、黄身を取り出す。
④エシャロットをみじん切りする。
⑤黄身をフォアグラペースト、マヨネーズ、コニャック、エシャロット、スパイスと混ぜ合わす。
⑥できたクリームを星形の金口をした絞り袋に入れて、空になった白身に絞りいれる。
⑦クリームの上に③で切った部分を載せる。
⑧黒コショウと人参でひよこの顔を作る。
⑨ひよこ達をフレッシュな緑の葉(レタスやラムソン等)の上に座らせると一番可愛いです★
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# by itadakimasu_hu | 2013-03-24 22:09 | レシピ
☆グルメブログの誕生日☆
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おかげさまで、本日、ハンガリーのグルメブログは1周年記念をむかえることができました。ブログを読んでくださる皆様に厚く御礼申し上げます。
特にフェイスブックでフォローしてくださっている78名には大きなハグを送らせていただきます♪

この一年を振り返っても、ずっと書き続けられるとは、自分でも信じられませんでした。
最初に紹介したレーテシュ祭りは結局キャンセルになってしまい、何て最悪な・・・というスタートでした。読者からのフィードバックも非常に少なくて心配でしたが、ページビュー数が段々と増加するのが嬉しくて、このブログを本当読んてくださる人もどこかにいらっしゃるんだな、とわかり、今日まで続けることができました。
本当にありがとうございました。
そして、これからも宜しくお願い致します。

以前紹介させていただきましたお店について、情報の更新をさせていただきます:

☆フランスパンの「A table」はペスト側にもお店ができました。
住所は:1051 Budapest, Arany János u. 16.

☆「LEVES.」のスープバーが、日変わりメニューのパスタ専門の「PASTA.」というビュッフェをオープンさせました。
住所:Kálvin tér 2., Budapest, Hungary, 1053

☆「Bite Bakery Café」の2号店が、今年の春にALLEEデパートにできる予定です

これまでブログで紹介させていただきましたお店をわかりやすいように、この地図に全部載せました。

☆明日の「マカロンの日」のイベントに参加するお店が増えました!
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最新のリストは以下のようになっています:
マカロンを販売するお店:
Villa Bagatelle
La Praline
Centrál Kávéház
Four Seasons
Party Macaron
Desszert Neked
Sarki Fűszeres
Gerbeaud
Gundel Cukrászda
à table! boulangerie-pâtisserie
SUGAR! shop & confectionary
Paris Budapest Restaurant & Bar
Rosinante Hotel
Cinnamon Roll
GelARTo

その他:
「マカロンの香りの香水」: Le Parfum - Zólyomi Zsolt parfümériái
「マカロン・ディスプレイ」: Pazar Cuccok
「マカロンの石鹸」Pink Beauty Bakery
「マカロン味茶」Buubbles Tea Company
「マカロンに合うコーヒー」Keep Cup My Little Melbourne
「マカロンの本」:Bookbistro
「マカロンのアクセサリー」: TenczerSzofi és PeZiLand
「マカロン食べる前と後の軽食の為に」nU Bisztronómia

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アドバイス、コメントや質問がある方はフェイスブック、
または、joetvagyat.reika@gmail.comまでご連絡下さい。
今後ともどうぞよろしくお願い致します。
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# by itadakimasu_hu | 2013-03-19 16:20 | その他
ホッローケーのイースター
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ヨーロッパの最も重要な春の祭りはイースターです。この祭りはイエス・キリストの復活の祝い日と同時に自然の蘇りも祝う祝祭でもあります。ハンガリーでもイースターの習慣の中には自然の蘇り、肥沃な土地に関する習慣が多いです。この習慣が今でも昔と同じように生き残っている所はハンガリーのノーグラード県の小さな村、ホッローケー(Hollókő)という村です。

ホッローケーはブダペストから95km離れた、ハンガリーの北東部に位置し、チェルハート山脈に囲まれる渓谷にあります。この村は17-18世紀の構成、伝統的な村の生活を保たれていることから1987年にユネスコの世界文化遺産に登録されました。

イースター祭りのときは、ホッローケーが華やかな伝統衣装を着ている地元民や観光客によって賑やかになります。民芸品作り販売、伝統的なダンスの披露等、様々な活動が行われます。又、ハムを中心にして、現地のpalóc風(大平原の北部からスロバキアまで続く地域の村々に住んでいる民族集団はパローツ人と呼ばれます)の美味しいイースター料理を味わうことも出来ます。(イースター料理について以前のこちらの記事カラーチというイースターお菓子パンのレシピをご覧下さい)

e0264394_047042.jpgプログラムの中ではイースターの独特の「水掛」も行います。水掛というのは、イースターの月曜日の朝、男性が村の女性に水をかける習慣です。その習慣を説明すると、女性を美しく咲いてる花に例え、水を上げたら、長く散り去らないように美しさを保つという考えです。女性はお返しに綺麗に色付けたイースターエッグを男性に与えます。ホッローケーではイースターの日曜・月曜日に男性は村の女性にバケツで井戸の冷たい水を掛けることが見られます。要求に応じて美しくなりたい誰にも掛けていただけますよ(笑)

Hollókői Húsvéti Fesztivál 2013
ホームページ:http://www.holloko.hu
電話:+36 32 579 010 

3月30日 (土)
土曜日のプログラムは11:00~16:00まで。(イースターの準備やイースター料理の紹介等)
17:00ハンガリーで一番人気なフォークミュージックバンド、Csík Zenekarのコンサート
入場料:大人一人 1500Ft、学生(10~18歳)・年金受給者 800Ft、10歳未満 無料
駐車場:無料

3月31~4月1日(日、月)
日曜日のプログラムは11:00~約18:00まで。
月曜日のプログラムは11:00~約16:00まで。
日曜日、月曜日は11:45から舞台にフォークダンスやフォークミュージックバンドが次々披露します。
入場料:大人一人 2500Ft、学生(10~18歳)・年金受給者 1500Ft、10歳未満 無料
駐車場:無料

行き方:

バスで:ブダペストStadionok, VOLÁN駅からホッローケーまで約2時間かかります。

ブダペスト→ホッローケー
出発:8:30到着:10:30(土・日・月)
ホッローケー→ブダペスト
出発:16:00到着:18:00(土・日・月)
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# by itadakimasu_hu | 2013-03-18 02:26 | イベント