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SUGAR!のパリ・コレクションとそろそろお別れ
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SUGAR!のパリ・コレクションにお気に入りのケーキがあった場合は、お店を来週中によった方がいいですよ。最後に食べるチャンスになる可能性は高いです!11月5日にSUGAR!の新しいケーキコレクションがやっと発表されます!!!
今回のコレクションは今までと違って、有名なファッション都市ではなく、子供の頃の想像上の場所に触発されています。
テーマはお菓子のお国:Candylandです!!! 楽しみですね♪
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来週はパリとCandylandとの間の移行期間になりますから、パリ・コレクションのケーキの種類は段々と減っていくと思われます。この不便な状態と引き換えに来週は以下の3種類のの新しいパイが発表されます。パイが好きなそしてパリ・コレクションのケーキを最後に食べたい方々は来週是非ともSUGAR!をお尋ね下さい。
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Sugar!についてもっと詳しい情報を知りたい方に以下のリンクをオススメします:
ハンガリーグルメブログのSUGAR!の紹介した以前の記事
SUGAR!SHOPオフィシャルウェブサイト【英語】です。
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by itadakimasu_hu | 2013-10-27 22:01 | お店
週末、マーケットに行きましょう!
食品の買い物といえば、時間が足りない平日は家の近くの大きいスーパーマーケットでは基本食材何でも簡単に手に入ります、週末は市場に行って、ゆっくりと買い物する人が未だに多いです。ちょっと不便かもしれませんが、市場では直接の作り手から独特な製品をゲットできるというドキドキがあるからだと思います。今回はこの時期にしかやってない二つのマーケットも紹介させていただきます。

ファーマーズ・マーケット
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Közös Piac  
開催日:2013年4月6日、9-16時
場所:Akvárium Klub, 1051 Budapest, Erzsébet tér(地図
入場料 : 無料

ブダペストの中心にあるAkvárium Klubという場所で毎月一回、地元の人々が自家製の製品を販売します。このマーケットは品質が高くて、美味しい野菜、肉や果物はもちろん、ワイン、チーズ、ジャム、甘いものまで様々な商品があります。Madarász Udvarházのマンガリッツァソーセージ、LadyLavenderやchocoMeのチョコレート、X Kekszのビスケット等はおすすめです。

WAMPハンガリーデザインマーケット
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WAMP Designvásár
開催日:毎週日曜日10.00-18.00
場所:Váci1 Üzletház , Budapest(地図
入場料 : 無料

2月から5月の中旬まで毎週日曜日はVörösmarty 広場の綺麗に改装されたVáci1 Üzletház にマーケットが開かれます。WAMPというデザインマーケットは2006年に始まったハンガリーのデザイナーや職人を支えるプロジェクトです。この6年間で独特な小ロット製品を紹介するWAMPは大変な発達をして、ハンガリーの人々だけではなく、外国からの観光客にとっても人気になってきました。毎週様々なデザイン、ファッション、グルメ等のテーマで開かれます。ファッションデザイナー、グラフィックデザイナー等の可愛いアクセサリーや独創的な洋服、さまざまな商品は見る価値があります。

それよりも、マーケットのテーマにかかわらずグルメコーナーが毎回あります。チョコレート、ケーキ、ジャム、ワインは品質が高いばかりではなく、パッケージも素敵です。Szántó Tibor さんのLondon Academy of ChocolateAwardsで銅メダルを貰った「House blendsuperior」というチョコレートはお勧めです。その他には、美味しいサンドイッチ、ケーキ等も食べることが出来ますよ。

次のWAMPのテーマ:
4月7日WAMPミニ(子供中心)
4月14日WAMPファッション
4月21日WAMPデザイン
4月28日WAMPグルメ
5月5日WAMPミニ(子供中心)
5月12日WAMPファッション
5月19日WAMPデザイン
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by itadakimasu_hu | 2013-04-05 22:05 | イベント
カラフルなマカロンの日
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「2013 Macaron Nap」:2013年3月20日は、ブダペストで第2回目となるマカロンの日です。

開催日:3月20日(水): 15~21時
場所 :1051 Budapest, Erzsébet tér - Akvárium【地図
入場料 : 有料 2000HUF(事前予約の場合は1500HUF)
ホームページ:http://macaronnap.hu/ (ハンガリー語のみ)

あるハンガリーのグルメブロガー、Boros Reginaさんが(彼女のブログはこちら)、ニューヨークに旅行した時に「マカロンの日」というイベントに初めて出逢いました。彼女は、このコンセプトと雰囲気を気に入り、ハンガリーでもこの様なイベントを作りたい、と思ったそうです。ソーシャルメディアを上手に利用して、マカロンを作っているケーキ屋やレストラン等と連絡を取りと、たった一人で、ハンガリーで最初の「マカロンの日」を企画しました。結果は大成功でした。

2012年は、西駅の横のEiffel広場にあるNu Bisztroで行われました。イベントが大成功に終わったので、今年はErzsebet広場にあるakvarium klubで開催されることとなりました。今年のマカロン製作者のお店は20店ぐらいと予測されます。
今まで、登録が承認されたお店は以下のとおり(2013年3月1日時点の情報):
Villa Bagatelle(家具屋兼カフェショップ)
Central Kávéház(カフェ)
Four Seasons Hotel (ホテル・カフェ)
Sarki Fűszeres(食料雑貨店)
Desszert Neked(手作りチョコ屋さん)
Party Macaron - Szentendre(マカロン作りサービス店)
Le Parfum(香水屋さん)
Pink Beauty Bakery(石鹸屋さん)
Pazar cuccok(キッチン道具のお店)

お店の一覧でも分かると思いますが、食べるマカロン以外のものも含まれています。マカロンの形をしたアクセサリー、石鹸やクッキー作りに欠かせないグッズ、可愛いディスプレイに必要な道具やキッチン具も販売されます。
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by itadakimasu_hu | 2013-03-01 23:37 | イベント
SUGAR ! の新しいケーキコレクション
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11月中旬にやっとSUGAR!の新しいコレクションが誕生しました。今回のテーマに抜擢された国は、世界のファッション中心地、パリです。新しいケーキ以外にも、フレンチシックな雰囲気を味わえる可愛いグッズもたくさん揃えていて、お店は前よりもおしゃれになっています。

たくさんの種類の素敵な色のマカロンも売られているので、試してみてくださいね。
また、今回は、新しいケーキを友達と手軽に味わうことのできる、プチケーキセットも出ています。(チョコケーキセット、クリームブリュレセット等)
SUGAR!のParis Collectionの写真を【Facebookのアルバム】でご覧下さい。

行き方が分からない方のために、この可愛い地図を・・・☆
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Sugar!についてもっと詳しい情報を知りたい方に以下のリンクをオススメします:
ハンガリーグルメブログのSUGAR!の紹介した以前の記事
SUGAR!SHOPオフィシャルウェブサイト【英語】です。
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by itadakimasu_hu | 2012-12-03 03:03 | お店
デザイン+グルメのフェア
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2012年5月6日、ブダペスト中心で「Balatoni Borok Fesztiválja」と同時に
「WAMP SPAJZ!」というグルメフェアが開催されます。

「WAMP」というのは、元々若い人たちデザインの型破りな考え方にインスパイアさせる団体です。
また、「Spajz(シュパイズ)」とは、ハンガリー語で食料庫という意味をさします。
「WAMP SPAJZ!」では、もちろん優れた品質の食品しか販売しませんが、「WAMP」の考え方に従った特別なデザインも魅力的です。

「SPAJZ」市場は5つのセクションに分けられています:
① FRISS:      野菜、果物、ハーブ、パン
② DUNSZT:     ジャム、シロップ、漬物
③ ÁLLATI:      魚、肉、チーズ
④ ÉDES:       ケーキ、チョコレート
⑤ VEGYESPOLC:  コーヒー、紅茶、スパイス、油、酢 そして料理本

お買い物以外にも、いろんなワークショップがあります:
Pillar Jozsefさんによる 【食べれる花と植物】
日系シェフのMaki Stevensonさんによる【アジア料理の紹介】

場所:Kempinszki Hotel(ケンピンスキーホテル)の向かい側:Erzsébet tér(地図)

開催日:5月6日 終日

是非このグルメフェアへ足を運び、若い出品者のインスピレーションを感じとってみて下さい。
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by itadakimasu_hu | 2012-05-02 03:50 | イベント
ハンガリーのお菓子を改革するHorvath家
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Horvath Ferenc(ホルバート・フェレンツさん)はブダペスト4区で1970年代に自分のケーキ屋をオープンしました。最高級品質の伝統的なハンガリーのケーキやパイ等を作りながら、段々とブダペスト中で有名になっていきました。また、その知識などをたたえられた彼は、ハンガリー製菓業者業界団体の委員会メンバーの一人としても選ばれました。

Horvathさんのケーキ屋さんは、オールドスタイルの落ち着いた感じのお店です。ゆっくりとお話ができるケーキ屋さんです。ケーキは50種以上あり、伝統的なKremes(クリーメシュ)、Dobostorta(ドボシュトルタ)、Somloi Galuska(ショムロイガルシュカ)などをはじめとする、たくさんのオリジナルレシピのお菓子を売っています。
☆クリーメシュの種類は多いですが、私はBrusszeli(ブリュッセリ・クリーメシュ)が一番おいしいとと思います☆

住所:Budapest 1042 Petofi Sándor utca 35.(1階部分)

数年前にHorvath Cukraszda(ホルバート・ツクラースダ:ツクラースダはハンガリー語でお菓子屋さんという意味)はもっと大きい建物に引っ越しました。その時、Horvath大先生が上の二階部分を誰かに貸してあげようかと考えていたところ、その時スタイリストとして働いてる娘さんのEszter(エステルさん)を思い出しました。そんな娘さんは、子供のころから、毎日大変なそうに仕事をしてる両親を見て育ち、自分はゼッタイにケーキ屋さんにはならない!と決め、工芸大学へと進み、ファッション業界で働いていまいた。しかし、親から2階に何かを作ってくれと懇願されて、そのオープンスペースを今まで誰も想像できなかったスペースへと変身させることを決めました。それが2階部分にある、Sugar!です。
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お店のデザインも非常にカラフルで売っているケーキも変わっています。
ムース、クリーム、クッキー、フルーツソースを組み合わせた、ちっちゃいパフェみたいなケーキが多いです。
普通にブラウニー、マフィン、チーズケーキ、フルーツパイ等も売られています。
デザインも味も彼女のアイデアデザートです。
9月には、新しいコレクションがあります。昨年は「Tokyo Collection」、今年の9月までは「New York Collection」。新しいコレクションにあわせて、お店のデザインも変わります。そして翌年の9月には、また別の町のテーマになるそうです。

住所:Budapest 1042 Petofi Sándor utca 35.(2階部分)

Horvath Cukraszdaの2階部分にあるケーキ屋さんが大成功を遂げたので、
ブダペスト中心部、リストフェレンツ音楽院近くにもお店ができました。
町中心のお店は日本人が大嫌いないろんなタイプのTejberizs(テイベリージュ:お米の入ったデザート)も売られています(笑)
Sugar!ファンは非常に美味しいと言ってますが...実は、私もTejberizsが嫌いなので食べたことはありません。
チャレンジした方は是非ともコメントに感想を残して下さい!
ケーキ屋さんでは珍しく、店内では輸入グッズ(アクセサリー、ステーショナリ、お菓子等)も販売しています。
住所: Budapest 1061 Paulay Ede utca 48 (Liszt Ferenc térの近く)

お願い:ハンガリーのケーキ屋で働くウエイターたちは、固定給料をもらわなくてチップしかもって帰らないところが多いので、親切なウエイターさんにはチップ(最低限10%)を渡してあげて下さい。

※特別なイベントの際には、Eszterさんにオリジナルデザインのケーキを頼むこともできます。
http://sugarshop.hu/index-en.html
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by itadakimasu_hu | 2012-04-21 03:09 | お店