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最新ミシュラン星「Tanti」のレビュー
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ブダペストのレストランから、最新ミシュランガイドにミシュラン星を獲得した一店舗が追加されました。ブダペスト12区のHegyvid?k Bev?s?rl?k?zpontの中にある「Tanti」は, Onyx,Costes そして Borkonyhaに続いて、ブダペスト4番目の ミシュラン星獲得店です。「Tanti」シェフはハンガリー料理の伝統を一から考え直し、食材から近代的なキッチン技術で創作したFine Diningです。
ハンガリー料理はよその国の方々にも愛されているとよく聞きますが、「塩っ辛い、脂っこい」等、あまり健康的とは言えない作り方のレストランが非常に多く、グルメ界ではあまり評判がよくありません。「Tanti」はこの問題を意識した上で、まずボリュームを抑え(ハンガリー料理は多くてなんぼ)、彩を考慮した新鮮な野菜たっぷりの料理を提供しています。

「Tanti」はミシュラ星を獲得することを目的としていた訳ではなかったので、お店側としても「青天の霹靂」だったようです。当然、話題となりお客様も激増しましたが、当の本人(シェフ)も、仕入先もまったく準備が追い付かず、メニューにある料理の一部分しか提供出来ないという状況に陥りました。これはウェイター情報です。
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【レストランの長所】
すべての料理(鹿肉のサドル以外…)のテクスチャが完璧で、盛り付けテクニックが抜群です。食材もすばらしく、作り方もクリエイティブで珍しい組み合わせばかりでした。「牛肉はどう調理したらこんなに柔らかくなるんだろう??」「ピーナツってこんなに風味豊かだったんだ・・・」等、様々な不思議グルメ体験を味わいながら、夕食を過ごしました。
デザートは、粗挽きのカカオ豆の上にふわふわのフルーツムース。パリパリのココア豆の食感が非常に新鮮でした。

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【レストランの短所】
ケチなハンガリー人と思われるかもしれませんが、私はこのことはどうして気に入りませんでした。4人で食事をして、みんな一人ずつサラダ、メインを食べて、ワインも楽しんで、食事が終わってデザートを食べようと思ったらお腹がいっぱい。そこで、デザートを「半分にしてほしい(キチ)」とリクエストしたところ、「NO!」という返事。
お客さんの要望に応えてくれないレストランって親切と言えるの???
それ程難しいことではないと思うのですが、私は融通が利かないとしか言いようがありません。

因みに、全然違う話ですが、「ギロスのお肉だけ下さい」も絶対に売ってくれません。お肉だけ欲しがる方が間違ってる??(笑)
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確かにミシュラン星の基準は料理(材料や技術)の品質に基づいて評価されるのですが、何回も行きたくなるレストランの共通点は優秀なホスピタリティーだと思います。「味がすべてじゃない…」 少なくても私はそう考えます。
タイミングがあまりよくなかったと考えたいです。
将来にもう一度お手軽価格のランチメニューに挑戦しようと思っています。
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連絡先・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
住所: Budapest 1124, Apor Vilmos t?r 11−12.【地図
(Hegyvid?k Bev?s?rl?k?zpontというデパートの中)
電話番号:+36―20―243―1565
ホームページ:http://www.tanti.hu
メール: tanti@tanti.hu
月〜日:10:00〜22:00
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by itadakimasu_hu | 2015-03-24 05:40 | お店
2014年前半レストラン・ウィークのお知らせ
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大人気レストラン・ウィークの詳細をお届けします。
通常どおり、大手レストラン予約 サイトのTableFreeDiningCityが期間をずらしてキャンペーン を計画しています。

TableFree Restaurant Week 2014
期間:2014年2月20日(木)~27日(木)
値段:レストランによって3つのコースで 3000HUF及び5000HUF (+チップ)

キャンペーンに参加している約50店のレストラ ンのリストを以下のリンクでご覧下さい。
予約期間がすでに始まりました。予約サイトへのリンクはこちらです。

DiningCity Restaurant Week 2014
期間:2014年3月17日(月)~23日(日)
値段:3つのコースで3.300HUF(チップ込み)

今回のキャンペーンに参加してるレストランの リストはまだ決まってませんが、ハンガリー全 国で100店以上だそうです。
予約サイトのリンクはこちらになりますが、予約期間は正式的に2月19日から開かれます。(DiningCityに登録してるメンバーは2月17日か ら予約できます)

是非ともチャンスを掴んで、新しいグルメを開拓してみてください。
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by itadakimasu_hu | 2014-02-13 16:23 | お店
ガチョウ料理を食べましょう!
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聖マーティンの日でレストランも特別なメニューやワインディナーを提供します。聖マーティンの日だけではなく、11月中ガチョウ料理を食べれるレストランもあります。このキャンペーンに参加してるレストランの中で興味のあるお店をみつけたら、早めに予約をして下さい。この以外も様々なレストランが特別な聖マーティンの日のメニューを用意しましたので、お気に入りレストランを確認してください。

ワインディナー ブダペスト
2013年11月21日(木)
Peppers! Mediterranean Grill (Hotel Marriott) (地図
GEREワインディナー:8000HUF
予約します

2013年11月13日 19時(水)
Gundel Étterem(地図
Gundel – Liszkay 6コースワインディナー:13 900 HUF+12%サービス費
予約します

2013年11月7日 19時(木)
Peppers! Mediterranean Grill (Hotel Marriott) (地図
BOCKワイン+ガチョウディナー:8000HUF
予約します

ガチョウ料理のディナー:

2013年11月13日19時(水)
Spoon Cafe & Lounge (地図
5コースディナー:20900HUF
予約します

2013年11月11日~15日
Spoon Cafe & Lounge(地図
特別なガチョウ料理メニュー
予約します

2013年11月12日~16日
Kisbuda Gyöngye Étterem(地図
3コースディナー+新酒ワイン:3880HUF
予約します

2013年11月11日~16日
Krizia Étterem (地図
4コースディナー:5990HUF
予約します

2013年11月11日~16日
Code 7 Étterem(地図
5コースディナー:4990HUF
予約します

2013年11月11日~17日
Laci! Pecsenye?  (地図
毎日変わるメニュー
予約します

2013年11月9日~17日
ICON Étterem - Hilton Budapest(地図
特別なガチョウ料理メニュー
予約します

2013年11月9日~17日
Remíz Kávéház és Söröző(地図
特別なガチョウ料理メニュー
予約します

2013年11月9日~17日
Evidens Bistro(地図
特別なガチョウ料理メニュー
予約します

2013年11月9日~11日 19時
Olimpia Étterem(地図
7コースメニュー:7900HUF
予約します

2013年11月8日~10日
La-Guna Étterem(地図
特別なガチョウ料理メニュー
予約します

2013年11月8日~17日
Lajos Király Étterem(地図
特別なガチョウ料理メニュー
予約します

2013年11月8日~18日
Riso Ristorante & Terrace(地図
特別なガチョウ料理メニュー
予約します

2013年11月8日~11日
Ypsilon Cafe Étterem(地図
特別なガチョウ料理メニュー
予約します

2013年11月8日~17日
Rozmaring Kertvendéglő(地図
ガチョウ料理ディナー+新酒ワイン:7500HUF
予約します

2013年11月8日~13日
Dunacorso Étterem(地図
特別なガチョウ料理メニュー
予約します」

2013年11月7日~10日、14日~17日
ARAZ Étterem(地図
特別なガチョウ料理メニュー
予約します

2013年11月7日~17日
VakVarjú Étterem Pest (地図
特別なガチョウ料理メニュー
予約します

2013年11月7日~17日
VakVarjú Vendéglő Buda(地図
特別なガチョウ料理メニュー
予約します

2013年11月7日~13日
Fülemüle étterem(地図
特別なガチョウ料理メニュー
予約します

2013年11月7日~15日
Kéhli Vendéglő(地図
特別なガチョウ料理メニュー
予約します

2013年11月7日~10日
Vogue Hajó-étterem(地図
4種類の特別なガチョウ料理メニュー:4200HUF~7200HUF
予約します

2013年11月7日~17日
Symbol Italian Fusion Étterem(地図
特別なガチョウ料理メニュー
予約します

2013年11月7日~17日
Ezüstponty Vendéglő(地図
特別なガチョウ料理メニュー
予約します

2013年11月7日~17日
Biarritz Étterem és Kávézó(地図
特別なガチョウ料理メニュー
4コースメニュー:4990HUF
予約します

2013年11月6日~28日
Jardinette Kávéház-Vendéglő(地図
特別なガチョウ料理メニュー
3/4コースメニュー:3500HUF~7900HUF
予約します

2013年11月4日~17日
Kaltenberg Étterem és Sörház(地図
特別なガチョウ料理メニュー
予約します

2013年11月4日~10日
L.A. Bodegita(地図
特別なガチョウ料理メニュー
予約します

2013年11月1日~30日
Magyar Ízek Magyar Háza(地図
3コースメニュー:2990HUF
予約します

2013年11月1日~30日
Náncsi Néni Vendéglője(地図
特別なガチョウ料理メニュー
予約します

2013年11月1日~30日
Bodrogi étterem(地図
特別なガチョウ料理メニュー
予約します

2013年10月31日~11月12日
Kakas Étterem(地図
特別なガチョウ料理メニュー
予約します

田舎のレストラン


2013年11月7日~30日
Sarokház Restaurant(オーチャ)(地図
ガチョウ料理メニュー
予約します

2013年11月7日~17日
Barcelona Bar(センテンドレ)(地図
3コースのガチョウ料理ディナー:2890HUF
予約します

2013年11月11日~24日
Mediterraneo Restaurant (エステルゴム)(地図
ガチョウ料理メニュー

2013年11月8日~17日
Csülök Csárda (エステルゴム)(地図
特別なガチョウ料理やフォアグラのメニュー

2013年11月11日~16日
Zsolnay Restaurant & Café (ペーチ)(地図
5コースのガチョウ料理ディナー:5999HUF, Diningcity で予約すると、5399HUF
予約します

2013年11月5日~13日
Jókai Bistro (ペーチ)(地図
ガチョウ料理メニュー、新酒ワイン 
予約します

2013年11月15日、16日、22日、23日、19時
Bistorant restaurant winebar (セゲド)(地図
6コースのガチョウとワインディナー:8500HUF
予約します

2013年11月11日~17日
Fenyves vendéglő (デブレツェン) (地図
近くのファームのガチョウから作った料理
予約します
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by itadakimasu_hu | 2013-11-09 03:14 | イベント
2013年度秋のレストラン・ウィーク・キャンペーン
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10月14日~20日に、ハンガリー全国でDining City Restaurant Weekが行われます。

今回のレストラン・ウィーク・キャンペーンで選択できるレストランは100店も越えています。値段は、サービス料金も入れて一様に3つのコースで3300HUFとなっていますが、メニューはほとんどの場所で決まっています。Dining Cityのオフィシャルホームページで、メニューを確認してから行くことをオススメします。

以下のウェブサイトで予約できます:
DiningCity Restaurant Week Budapest 2013
DiningCity Restaurant Week Countryside 2013


今までの経験からすると、登録されているレストランのほとんどは、これらのキャンペーンをプロモーションの良い機会と認識しているので、お客様の為にいつも以上の料理を出すところが多いです。本当に面白くて、豪華なメニューを提供してくれます。キャンペーンに参加してるレストランの中で興味のあるお店をみつけたら、是非チャンスをつかんで、早めに予約をして下さい。

Apacuka Étterem (Nagymező utca)
Nagymező utca 54-56.
1065 Budapest

Aranyszarvas Bisztró
Szarvas tér 1.
1013 Budapest

ARAZ Étterem
Dohány utca 42-44.
1074 Budapest

art bistrobar / art' otel Budapest
Bem rakpart 16-19.
1011 Budapest

Bagolyvár Étterem
Állatkerti út 2.
1146 Budapest

Bajai Halászcsárda
Hollós út 2.
1121 Budapest

Balettcipő Étterem
Hajós utca 14.
1061 Budapest

Bali Caffe Étterem
Károly krt. 4.
1052 Budapest

Biarritz Restaurant & Café
Balassi Bálint u. 2.
1055 Budapest

Bodrogi Restaurant
Fürj utca 2.
1124 Budapest

Bohém Restaurant (Müpa)
Komor Marcell utca 1.
1095 Budapest

Borssó Bistro
Királyi Pál u. 14.
1053 Budapest

BorYou Bistro and Gastrobar
Retek utca 12.
1024 Budapest

Budapest Bistro
Vécsey utca 3.
1054 Budapest

Budavár (Hotel Mercure Buda)
Krisztina Krt. 41-43.
1013 Budapest

Central Bistro & Bar
Nádor utca 13.
1051 Budapest

Chagall Cafe & Restaurant
Hajós utca 27.
1065 Budapest

Chess Restaurant
Dob utca 63.
1074 Budapest

Chez Daniel francia étterem
Szív utca 32.
1063 Budapest

Code 7 Restaurant
Perc utca 6.
1036 Budapest

Corso Restaurant - InterContinental
Apáczai Csere János utca 12-14.
1052 Budapest

Don Leone Étterem
Krúdy Gyula utca 2.
1088 Budapest

Duna Garden étterem
Vízisport utca 12.
1203 Budapest

Dunacorso Restaurant
Vigadó tér 3.
1051 Budapest

Eszencia Vendéglő és Vinotéka
Mikoviny utca 2-4.
1037 Budapest

Evidens Bistro
Sas utca 4.
1051 Budapest

Ezüstponty Restaurant
Németvölgyi út 96
1122 Budapest

Ferencz József Étterem és Söröző
Nagymező utca 12.
1065 Budapest

Fuji Japán Étterem
Csatárka utca 54.
1025 Budapest

Fülemüle étterem
Kőfaragó utca 5.
1081 Budapest

Gellért Restaurant & Brasserie
Szent Gellért tér 1.
1111 Budapest

Hunyadi Étterem
Hunyadi János út 17.
1011 Budapest



Il Pastaio Ristorante and Bar
Vörösmarty tér 2.
1051 Budapest

Imázs Thai & Japanese Restaurant
Hajós utca 16.
1065 Budapest

Iskola (School) Restaurant
Hegedű utca 3.
1061 Budapest

Jardinette Restaurant
Németvölgyi út 136.
1112 Budapest

Kaeng Som Tom Yum Thai étterem
Andrássy út 2.
1061 Budapest

Kakas Étterem
József utca 55.
1184 Budapest

Kaltenberg Étterem és Sörház
Kinizsi utca 30-36.
1092 Budapest

Kárpátia Étterem és Söröző
Ferenciek tere 7-8.
1053 Budapest

Kisbuda Gyöngye Restaurant
Kenyeres utca 34.
1034 Budapest

Kisrabló Restaurant & Pub
Zenta utca 3.
1111 Budapest

Krizia Étterem
Mozsár utca 12.
1066 Budapest

L.A. Bodegita (András Lajsz's restaurant)
Pozsonyi út 4.
1137 Budapest

La Perle Noire Restaurant and Lounge
Andrássy út 111.
1063 Budapest

La Plaza Spanish Restaurant
Szabadság tér 4.
1051 Budapest

Laci! Konyha!
Hegedűs Gyula utca 56.
1133 Budapest

Laci! Pecsenye?
Sas utca 11.
1051 Budapest

Lajos Király Étterem
Nagy Lajos Király útja 18.
1148 Budapest

Le Bourbon - Le Meridien
Erzsébet tér 9-10.
1051 Budapest

Magyar Ízek Magyar Háza
Váci utca 78-80.
1056 Budapest

Manna Lounge & Étterem
Palota út 17.
1013 Budapest

Mercatino Restaurant
Váci utca 83.
1056 Budapest

Mezcal Mexikói Étterem
Tompa utca 14.
1094 Budapest

Mezzo Music Restaurant
Maros utca 28.
1122 Budapest

Millennium da Pippo Étterem
Andrássy út 76.
1062 Budapest

Mirage Home-Restaurant
Nap utca 23.
1082 Budapest

Nádor Wine Restaurant
Nádor utca 30. (entrance from Zoltán street)
1051 Budapest

nU bistro
Teréz körút 55-57. (Eiffel tér)
1062 Budapest

Olimpia Restaurant
Alpár utca 5.
1076 Budapest

Pálinka Bistrot Restaurant & Café
Nádor utca 5.
1051 Budapest

Paris Budapest Restaurant & Bar
Apáczai Csere János u. 18.
1051 Budapest

Passion Tapas & Steak
Liszt Ferenc tér 10.
1061 Budapest

Peppers! Mediterranean Grill
Apáczai Csere János utca 4.
1052 Budapest

Pesti Disznó GastroBar
Nagymező utca 19.
1061 Budapest

Pilvax Bistro
Pilvax köz 3.
1052 Budapest

Premium Cafe és Étterem
Országbíró u. 44-46.
1139 Budapest

Prime Steakhouse restaurant
Sas utca 18.
1051 Budapest

Princessin Étterem & Café
Só utca 4.
1056 Budapest

Remíz Cafe and Brasserie
Budakeszi út 5.
1021 Budapest

Riso Ristorante & Terrace
Lovas út 41.
1012 Budapest

Robinson Restaurant
Városligeti tó, sziget (City Park pond)
1146 Budapest

Rozmaring Kertvendéglő
Árpád fejedelem útja 125.
1036 Budapest

Salaam Bombay indiai étterem
Mérleg utca 6.
1051 Budapest

Spinoza Cafe
Dob utca 15.
1074 Budapest

Spoon Cafe & Lounge
Vigadó tér 3. Kikötő
1052 Budapest

Széchenyi Garden Restaurant
Állatkerti út 9-11.
1146 Budapest

Trattoria Mamma Restaurant
Hercegprímás u. 3.
1051 Budapest

VakVarjú Étterem Pest
Paulay Ede utca 7.
1061 Budapest

VakVarjú Vendéglő Buda
Érem utca 2.
1116 Budapest

Vogue Boat-Restaurant
Újpesti Alsórakpart 1.
1137 Budapest

ブダペスト周辺のレストラン一覧はこちらです↓↓↓

Barcelona Bar
Szerb utca 2.
2000 Szentendre

Budai Gesztenyés Étterem
Fő utca 1.
2092 Budakeszi

Duna Restaurant - Thermal Hotel Visegrád
Lepence-völgy hrsz.1213
2025 Visegrád

Rosinante Étterem
Hrsz: 057/2
2015 Szigetmonostor

Sarokház Restaurant
Bajcsy-Zsilinszky utca 88.
2364 Ócsa

Solier Cafe
Dózsa György út 13.
2100 Gödöllő

その他のレストラン一覧はこちらです↓↓↓

Bistorant Restaurant Winebar (Szeged)
Oroszlán u. 8.
6720 Szeged

Enoteca Restaurant (Pécs)
Király utca 14.
7621 Pécs

IKON Restaurant (Debrecen)
Piac utca 23.
4025 Debrecen

Kistücsök Restaurant (Balatonszemes)
Bajcsy-Zs. u. 25.
8636 Balatonszemes

Liliomfi Restaurant (Szolnok)
Táncsics Mihály utca 15.
5000 Szolnok

Lovas Restaurant (Szilvásvárad)
Szalajka-völgy út 1.
3348 Szilvásvárad

Macok Bistro and Wine Bar (Eger)
Tinódi Sebestyén tér 4.
3300 Eger

Nagylaposi Birkacsárda (Gyomaendrőd)
V. kerület 289.
5502 Gyomaendrőd - Nagylapos

No1 Bistro (Debrecen)
Piac utca 18.
4024 Debrecen

Old Tanyacsárda Restaurant (Lajosmizse)
Bene 625.
6050 Lajosmizse

Piac Bistro (Zalaegerszeg)
Sütő utca 4-6.
8900 Zalaegerszeg

Rózsakert Restaurant (Kiskunfélegyháza).
Damjanich utca 4.
6100 Kiskunfélegyháza

Szász Restaurant (Szekszárd)
Garay tér 18.
7100 Szekszárd

Szél Fiai Restaurant (Nyúl)
Vaskapu utca 71.
9082 Nyúl

Tóvendéglő (Szombathely)
Rumi Rajki sétány 1.
9700 Szombathely

Udvarház Csárda (Bánd)
Petőfi út 2.
8443 Bánd

Végállomás Bistorant (Miskolc)
Dorottya utca 1.
3534 Miskolc

Zsálya Bistro (Eger)
Maklári út 9.
3300 Eger

Zsolnay Restaurant & Café (Pécs)
Felsővámház utca 50-52-54. (Zsolnay Quarter)
7630 Pécs
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by itadakimasu_hu | 2013-10-02 15:54 | イベント
ブダペストの海水魚料理店
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やっとうまい魚料理を食べられるレストランがもう一軒できました。以前紹介したHalkakasという魚ビストロにはハンガリーで釣った魚から作られた料理が売っています。今回紹介する今年の3月にできたBIGFISHには海の魚の種類が幅広く揃っています。アンドラーシ通りにできたBIGFISHの経営者はブダオルシの魚市場を経営しているPLP Seafoodでもあります。Nobuの魚業者でもあるPLP Seafoodは魚の品質に関して心配はありません。

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by itadakimasu_hu | 2013-08-14 16:47 | お店
ハンガリー東北の涼しい都市
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今月は私の誕生日でした。毎年誕生日会を開いてくれるので、私は、それまで生きてきた人生をゆっくりと振り返るように、故郷のミシュコルツへと帰ります。自然が美しく、人々も穏やかなミシュコルツへ帰る度、いつも心が落ちつきます。
しかし、残念なことに、この私の愛している故郷は、実際のところ、評判がすごく悪いのです。多くの人は「汚い工業都市」というイメージを持っています。でも、このイメージは、現在のミシュコルツのほんの一部に限っていえることで、全てがそうであるとはいえません。ミシュコルツは、長い歴史の中で町並みの景色は大いに変化を遂げたりと、歴史の面においてもとても興味深い、面白い町です。また、ブック山に抱かれて、夏はちょっと涼しくて、冬は雪がとっても綺麗に積もる特別な魅力を持っている、そんなところです。

今回はこの不当に過小評価された私の故郷を、皆様に出身者の目で紹介させていただきます。興味を持ってくだされば、私にとっては本当にありがたいことです。
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・Tapolca・
ミシュコルツの一番人気である観光アトラクションはタポルツァの洞窟温泉です。(Tapolcai Barlangfürdő) 洞窟温泉の水温は約30度と、日本の温泉よりは少し低いかもしれませんが温い方で、塩分が低いため、入浴時間が医学的には限定されていません。関節痛を軽減する効果があると有名な温泉です。夏(6~8月)は毎週土曜日に「Bathing at Night」という8時から10時まで、夏の星空を眺めながら外のプールを楽しむ特別なプログラムがあります。(HP:http://www.barlangfurdo.hu/barlangfurdo
また、洞窟温泉の近くには、ボート遊びができる湖があります。湖の周りの森にはボブスレー(Bobpalya)やロープコース(Kalandpark)が設けてあり、自然溢れる環境の中で楽しい時間を過ごしたい方にオススメの場所でもあります。

Murphy's Irish Pub, Restaurant & Garden
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住所:3508 Miskolc, Május 1. telep 25./a 【地図
電話番号: 36 46 560 385
メール: info.murphys@gmail.com
HP: www.murphysetterem.hu
営業時間:月~日: 11:30~22:00

タポルツァすぐ近くにある、ミシュコルツ大学の真正面にあるMurphy`s は、アイリッシュ・パブをかんじさせるとっても居心地の良いのレストランです。
インテリアはパブに似ていますが、本格的なパブの暗い雰囲気ではなく、おしゃれな感じを醸し出している場所です。
革張りの椅子に座れるし、観賞用の暖炉が置いてあるため、建物の中は本、当にくつろげる環境になっています。
サッカーを見ながら、アイリッシュ・ビールを飲んで、それにぴったり合うステーキ料理食べる。ちょっと女性よりは男性向けの場所と言えるかも知れません(笑)特に夏のテラスは、飲み会には理想的な場所だと思います。
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・町中心・
ミシュコルツの町中心には、歴史的な歩行者専用通路のメインストリート(=Szechenyi Istvan utca)があります。小さいカフェがたくさん並んでいるので、歩いているだけでもとても楽しくなる、そんなストリートとなっています。ミシュコルツのアイスはとても美味しいですよ!試してみてくださいね。

ディオーシュジュール(場所の名前)に行く予定がない場合は、ミシュコルツのアイスをオススメします。私のイチオシのアイス屋さん情報は、後ほど。。。

毎月の第一週間目の日曜日にはアンティークフェアというかフリーマーケットというか・・・とりあえず面白いもの安く発見できる楽しいフェアが行われます。だいたいVaroshaz terからKazincy Ferenc utcaまでいろんなお店がずっと並びます。

Kispipa Halászcsárda
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住所: 3525 Miskolc, Rákóczi u. 4.【地図
電話番号: +36 46 346 911
メールアドレス: kispipahalaszcsarda@gmail.com
ホームページ:http://kispipahalaszcsarda.hu/
営業時間:毎日:11:00~23:00

ミシュコルツで一番古くて、一番有名なレストランです。揚げたカエルの足やカニの爪など、ティサ川の魚料理を出す伝統的なレストランです。私の大好物は、全国で有名になってるティサ風サワークリーム入りハラースレー(Tiszai módon készült korhely halászlé)です。私の家族もクリスマスは、お菓子作りで忙しくなるので、クリスマス・イブのハラースレーは、私が生まれる前から、ずっと、ここのレストランへオーダーしています♪ 魚料理の他には、ハンガリーの伝統的な料理、また、高級グルメ好きな人の為に様々なゴージャスなプレート料理もありますよ。

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・Diósgyőr・
ディオーシュジュールとミシュコルツは元々別の町でした。ディオーシュジュール城の回りには、華やかな文化の町が発達していたことが確認されています。
現在のお城は、13世紀に建てられたと考えれらていますが、考古学の研究者たちは、青銅器時代からの歴史があることを示唆しています。
ラヨシュ1世の治世(1342- 1382)、ハンガリーとポーランドが同君連合だった頃、ディオーシュジュールはハンガリー北部に位置しており、黄金期といわれる時代を送っていました。同君連合が終わった後は、ディオーシュジュール城と町の必要性は弱まり、20世紀前半には、ミシュコルツとディオーシュジュールの間にバスラインとトラムラインを設け、1945年、正式に統一されたのです。でも、実際に一つの町として行動し始めたのは、共産主義時代に鉄鋼業界中心になった時からでした。

※ディオーシュジュールのお城の近くには、アイスがとても美味しいKisgergely Cukrászdaというケーキ屋さんがあるので、近くに立ち寄った際は、ぜひともお尋ね下さい。
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住所: 3534 Miskolc, Miskolc Nagy Lajos király u. 9-13.【地図
営業時間:毎日:9:30~19:00
電話番号: +36 46 531 240
ホームページ:http://www.kisgergely.hu/index.php?lang=2
メール: kisgergely@chello.hu


Végállomás Bistorant
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住所:3534 Miskolc, Dorottya u. 1 【地図
電話番号: +36 46 402 952
HP: http://www.vegallomasetterem.hu
メール: info@vegallomasetterem.hu
営業時間:毎日11:30-22:00

このレストランの建物は元々リラフーレッド森林鉄道の町側の最終駅の待合室であり、Végállomásという名前も最終駅という意味です。
2011年に綺麗に改装されて、ビールもワインも気楽に飲める雰囲気のフランスシックなBistorant(=ビストロ+レストラン)になりました。
地元のお客さんも足を運ぶ、材料の鮮度と品質を非常に大切にするビストロ・レストランです。メニューの最初のページにはシェフのオススメ料理や季節の食材を使った料理が記載されています。

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・Lillafüred・
ミシュコルツを抱いてるブック山には、様々な可愛い村や綺麗なハイキング道があります。涼しくて夏の暑さを和らげる理想的な場所だと思います。
ブック山の一番有名は観光地は、ディオーシュジュール中心からわずか7km離れた、リラフレドという町です。
森林鉄道駅に車を停めて、そこから電車で行くとブック山のいろんな美しい景色を見ながら快適にリラフレドまで行くことができます。
Lillafüredの中心にはPalotaszállóという、1920年代に立てられた豪華なホテルがあります。ホテルの中には3つのレストラン、2つのバー、そして石灰華ワインセラーがあります。ワインセラーで試飲をしたい場合は事前予約が必要となります。(最低人数10人)
ホテルの正面にある湖ではボート遊び、裏手には、山の奥まで続く公園があり、ゆったりと自然を楽しみながらのお散歩、洞窟探検などの体を軽く動かすいろんなアクティビティーがあります。

・Lillafuredi Pisztrángtelep・
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場所:LillafüredとÓmassaの間の道沿い【地図
電話: 06 46 370 922
メール: hoitsy@t-online.hu
ホームページ: http://www.pisztrangtelep.hu/

ここは、ブック山の綺麗な清水で生育した魚の繁殖地でもあります。主にマス類の魚を養殖しています。
生魚や薫製魚は一年中販売されています。薫製魚は、一晩12種類のスパイスのブレンドした特製の塩漬けをした後、冷燻して、ブナの樹皮でさらに燻煙し、最後に鋸屑の上にキツネ色になるまで燻煙するという方法で作られています。
5月~9月までは期間限定で焼き魚が楽しめます。釣った魚を8種類のスパイスと2種類の小麦粉でまぶして焼いた、皮がパリパリしていて美味しい焼き魚を食べることができます。
上記の焼き魚の他に、7月から毎週木曜日にはシンプルにグリル魚、金曜日にはオーブン焼魚、土曜日に薫製の魚のサラダも出されます。

注意:付近は駐車所がほとんどありませんので、車で行く場合はLillafuredに車を止停めて、BánkútとSzentlélek方向に約5キロほど歩きながらお腹を空かせて、目的地までむかってください。

最後にミシュコルツへの旅行に対するもう一つの有力な賛成論を書かせていただきます:ミシュコルツまで来ていただければエゲル、アッグテレキ、トカイまで1時間ぐらいで行けますよ!東北ハンガリーを見て回りたい方には、うってつけの中心置になっています。ぜひ、ミシュコルツへ!
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by itadakimasu_hu | 2013-07-29 02:50 | お店
同じ料理を二度と出さないレストラン
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東駅から歩いて10分のとこにある「Olimpia」レストランでは、特別なグルメ経験があなたを待っています。このレストランは、だれもが今まで抱いていた感覚を覆すようなレストランです。

それは、一番フレッシュな食材しか使わず、よりよいものをお客様に出し、食事の雰囲気を重んじ、そして、レストラン経営で発生する無駄は最小限にする、という環境にも優しい経営方針からも伺えます。
もちろん、決められたメニューはありません。信頼するサプライヤーや市場のベンダーが提供するものからシェフが触発される食材だけを毎日購入し、その日だけのメニューを作ります。その日のメニューは、レストランの壁にある大きな黒板には書いてありますが、確実にその中から何が出てくるかは料理がきてからのお楽しみ、シェフのお任せ料理となります。つまり、来店したお客さんは食べたいコースの数だけを決めて出てくる食事を楽しむ、という、なんともユニークなスタイルのレストランなのです。

でも、営業時間は決まっています。ランチは12時から15時まで。この時間のあいだであれば、いつ入店しても構いませんが、15時には必ずお店が閉まりますので、ご注意ください。ディナーは、事前予約が必要の7時入店、という制度になっています。7時から順に料理が運ばれ、料理と料理の間には歓談の時間がおかれ、最後のコースデザートは21時ぐらいになりなす。

値段もコースの数で変わります:
日替わりランチメニュー
メインコースのみ: 1600 Ft
2つのコースメニュー: 1950 Ft
3つのコースメニュー: 2250 Ft

日替わりディナーメニュー
4 つのコースメニュー: 5 900 Ft
5つのコースメニュー: 7 000 Ft
6 つのコースメニュー: 7 900 Ft
7 つのコース:メニュー 8 500 Ft
※毎週火曜日だけの魚ディナーは、このレストランのスペシャルメニューでもあります☆
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毎週火曜日だけの(通常は)7つのコースメニューのみ楽しめる料理となります。魚は、トリエステ・ミラノの魚市場で購入したものを使用し、シェフがその日に仕入れた食材とのバランスで、1人あたりおよそ10000~13000HUFでお楽しみいただけます。

水道水と炭酸水(ミネラルウォーターではない)は無料で何杯も飲めますが、それ以外の飲み物は、ドリンクメニューから(有料)選択ください。食事に合うワインの選択に迷った時は、ソムリエがいますので、きいてみてください。
また、レストラン手作りパンも食べ放題となっています。

このレストランでの注目点はもうヒトツあります☆常連客でもある、Olimpiaのクリエイティビティーに触発された一人の陶芸家が、レストランの為に美しいお皿をつくったのです。同じ料理をいつもとは違うお皿で料理を楽しむことで、また一味違う雰囲気を味わうこともでき、面白いグルメ経験ができることではないでしょうか。

連絡先
店名:Olimpia Vendéglő
電話:+36-1-321-2805
住所:Budapest 1076, Alpár utca 5. 【地図
ホームページ:http://www.alparutca.hu/


営業時間:
月~金: ランチ:12~15時、ディナー:19~22時;
土:デイナー: 19~22時
日・祝:CLOSED
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by itadakimasu_hu | 2013-04-25 13:09 | お店
2013年も高級レストランを3300HUF(3コース)で楽しもう!
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3月18日~24日、ブダペストでDining City Restaurant Weekが行われます。

約75店から選択できます。値段は、サービス料金も入れて一様に3300HUFとなっていますが、メニューはほとんどの場所で決まっています。Dining Cityのオフィシャルホームページで、メニューを確認してから行くことをオススメします。

以下のウェブサイトで予約できます:
DiningCity Restaurant Week 2013

今までの経験からすると、登録されているレストランのほとんどは、これらのキャンペーンをプロモーションの良い機会と認識しているので、お客様の為にいつも以上の料理を出すところが多いです。本当に面白くて、豪華なメニューを提供してくれます。キャンペーンに参加してるレストランの中で興味のあるお店をみつけたら、是非チャンスをつかんで、早めに予約をして下さい。

ブダペスト市内のレストラン一覧はこちらです↓↓↓
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by itadakimasu_hu | 2013-02-24 16:34 | その他
『脂の木曜日』という名の断食
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宗教によっては『脂の木曜日』(四旬節期間直前の木曜日)といわれる日があり、この木曜日は、普通よりたくさん食べる日なのです。(今年の『脂の木曜日』は、バレンタインデーの2月14日にあるので、1月31日に移動されたようです)この日から復活祭(イースター)までの日曜日を除いた40日間を『四旬節』といいます。この期間中、カトリックの国では、お肉やアルコール、甘いものも控える風習があります。しかし、最近では、敬虔な信者のみが、この風習に従うようです。

ほぼ忘れられた『脂の木曜日』(ハンガリー語でいうとTorkos Csütörtök)が、毎年、非常に人気なイベントとなったのは、2006年、ハンガリー観光協会が「レストラン50% OFFデー」と題して再設したからです。

『脂の木曜日』に参加するレストランにて50%オフで何でも食べることができたり、飲むことができるので、好きなレストランで楽しんだり、まだ行ったことのないレストランを試すチャンスですね。

『脂の木曜日』に参加するレストランのリストはこちらのリンクでチェックできますが、必ず電話で予約してからお出掛け下さい。

http://www.torkoscsutortok.hu/

そのページの検索エンジンを使って、好きなレストランが簡単に見つけられます。
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☆おすすめのレストラン

Első Pesti Rétesház 
~ペストで最初のレーテシュのお店~
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住所:1051 Budapest, Október 6. utca 22.【地図
電話番号:+36 (1) 428 0134
ホームページ:http://www.reteshaz.com/
月~日:9-23

2007年にオープンされたブダペスト初のレーテシュ店です。店内で様々な種類の美味しい自家製レーテシュを焼いています。レーテシュ以外にグヤーシュなどのハンガリー料理もあります。

NOBU
~高級和食+アメリカ料理~
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住所:1051 Budapest,Kempinski Hotel, Erzsébet tér 7-8.【地図
電話番号:+3614294242
ホームページ: http://www.noburestaurants.com/budapest
月~日:12-01

有名な日本人シェフと俳優ロバート・デニーロが共同経営する高級日本食レストランです。

Icy Penguins Bar
~氷の世界~
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住所:1051 Budapest, Váci utca 13【地図
電話番号:+36 (1) 2660134
ホームページ:http://www.icypenguinsbar.com/
月~日:12:30-01:00

ぺンギン服で氷グラスからカラフルなアルコールフリーカクテルを飲みましょう!

Kaltenberg Étterem
~自家製のバイエルンビール~
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住所:1092 Budapest, Kinizsi u. 30-36.【地図
電話番号:+36 (1) 215 9792
ホームページ:http://www.kaltenberg.hu
月~日:11:30 - 23:00

席は300席以上があり、広々としたお店で自家製のビールが飲め、食べ物も肉類など多くの種類があります。

Bambuszliget Japán étterem és Sushi Bár竹林
~美味しいおすし~
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住所:1056 Budapest, Belgrád rakpart 18.【地図
電話番号:+36 (1) 318 1144
ホームページ:http://www.bambuszliget.hu
月~金:11:30 - 23:00、土日:12:00 - 23:00

ドナウ川の華やかなライトアップを見ながら美味しい和食を召し上がりましょう。
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by itadakimasu_hu | 2013-01-16 16:30 | イベント
夏を思い出すビストロ~魚編~
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前回の記事で書いたように、ハンガリー人は魚があまり好きじゃない民族です。海もないから、泥臭いと言われてる川の魚しか食べる習慣がありません。もし、今回紹介させていただいたお店みたいなところが増えたら、ハンガリー料理でも魚料理の評判がよくなると思います。

e0264394_4321647.jpg中央市場の近くのVeres Palne Utcaという裏道に、不思議な看板の小さいお店があります。丸くて、目の大きい魚ちゃんに、雄鶏の鶏冠とカワイイ足がついています。お店の名前もHalkakasと言って、直訳すると『魚雄鶏』という面白い名前です。小さいレストランですが、中に入ると、とても明るい感じレストランです。そして、店内には美味しい油の香りが漂っています。

インテリアはとってもシンプルで、湖沿いのフレンドリーなレストランの雰囲気を思い出させます。というか、それよりも若くて、ちょっとファンキーなバージョンです(笑)お洒落なメニューカードには、魚ギロス、魚バーガー等の珍しいコンセプトの料理やハンガリーではあまり食べれないイギリス大人気のフィッシュ・アンド・チップスが載っています。
ハンガリーで釣った、川や湖の魚なのに、焼き方が上手なのか、スパイスのバランスがいいのか分かりませんが、Halkakasの魚は、とても美味しいです♪

ドリンクメニューも、他のお店では意外な、ラベンダーやレモングラスのシロップ等、面白い飲み物が楽しめます。ワイン好きの方には、選んだ魚料理によく合う、結構美味しいワインもお店の人がオススメしてくれます。
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今年の夏にできた場所ですが、すぐにその名は知れ渡り、夕方は毎日混んでいます。行きたい場合は、予約していくことをお勧めします。

連絡先
電話番号:+36.30.226.0638
メール:halkakas@gmail.com
ホームページ:http://halkakas.hu/
住所:1053 Budapest, Veres Pálné u. 33. (地図
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by itadakimasu_hu | 2012-12-17 01:50 | お店